Thovara Rosso Riserva - Tai Rosso DOC Colli Berici

Thovara Rosso Riserva wird aus ausgewählten Tocai Rosso Trauben gewonnen, die in der Spätlese geerntet werden. Die Weinbereitung erfolgt in offenen Bottichen mit manuellem Abstechen und Mazeration für ca. 10-15 Tage. Das Ergebnis ist ein Wein von guter Struktur und großer Eleganz, mit einer intensiven rubinroten Farbe mit deutlichen violetten Reflexen, der Düfte von roten Früchten (Himbeere, Johannisbeere, Kirsche, Sauerkirsche), Torf, Graphit und getrockneten roten Rosen offenbart. Es ist gut zur Alterung geeignet. Wir empfehlen, ihn mit gekochtem und geschmortem Fleisch oder mit reifen Käsesorten zu kombinieren.

Rebsorte: Tocai Rosso 100%.

Boden: Lehmig, kalkhaltig

Gärung: Stahl

Alkoholgehalt: 15,5% vol.

Das Weingut Piovene porto Godi Alessandro s.s. befindet sich in Toara di Villaga (VI) (Thovara, gleichbedeutend mit "terra buona"), einem Ort, der seit 1500 für den Anbau von Weinreben bekannt ist. Die Weinberge liegen in liebevoller Umarmung in einem natürlichen Amphitheater, das vom südlichen Teil der Berici-Hügel im Herzen der DOC-Zone eingefasst ist. Die Weinbergsfläche beträgt 40 Hektar und die Firma macht Wein nur aus Trauben aus eigener Produktion.

Das Unternehmen produziert biologisch und ist ein Bezugspunkt für diejenigen, die qualitativ hochwertige Weine suchen, was durch die zahlreichen Auszeichnungen und Anerkennungen belegt wird.