Verduzzo Frizzante - IGT Veneto

REBSORTEN:
Reinsortiger Verduzzo.

ANBAUGEBIET UND LAGE:
Schwemmland des Flusses Piave südöstlich von Treviso.

ERNTE:
Handlese Ende September.

WEINHERSTELLUNG:
Entrappung und Kaltmazeration auf der Maische über Nacht, gefolgt von der Klärung des Mosts und der alkoholischen Gärung.

SCHÄUMUNG:
Etwa einen Monat lang im Druckbehälter (kurze Charmat-Methode) bei einer Temperatur von 13–14 °C, um Aromen und Frische zu unterstreichen.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN:
Ein Wein von klassischer goldgelber Farbe mit feiner und anhaltender Perlage; er hat ein intensives, fruchtiges Bouquet, in dem Mandel, Birne und Aprikose hervorstechen.

SERVIERVORSCHLÄGE:
Angenehm im Geschmack, zeichnet er sich durch leichte Tannine aus, die ihn besonders machen und ihn zu einem hervorragenden Begleiter für trockene Desserts machen. Es ist durchaus empfehlenswert, ihn zu Blauschimmelkäse und cremigen Käsesorten zu genießen; auch zwischendurch ist er ein Genuss.
Bei 6–8 °C in Stielgläsern mit langem Kelch servieren, in denen die feine Perlage besonders gut zur Geltung kommt.

ALKOHOLGEHALT:
12,00 % vol.

GESAMTSÄURE:
5,1 g/l

REDUKTIERENDER ZUCKER:
24,7 g/l

SULFITE:
113 mg/l