Cannonau Riserva

Doc Cannonau Reserve
von Sardinien

BEZEICHNUNG
Doc Cannonau Reserve von Sardinien

VINEYARDS
100 % Cannonau

ALTERUNGSFÄHIGKEIT
Zwischen 8 und 10 Jahren

EMPFOHLENE PAARUNGEN
Kraftvoller und strukturierter Wein, der gut zu roten Fleischgerichten, Wild und reifem Käse passt. Probieren Sie ihn zu Lammkoteletts oder Spanferkelbraten mit Myrte.

SERVIERTEMPERATUR
14°C/16°C im Sommer und 18°C im Winter

Das Weingut Olianas wurde im Jahr 2000 aus einer tiefen Freundschaft zwischen Stefano Casadei und der Familie Olianas aus Gergei geboren. Gemeinsam verwirklichten sie den Traum, eine ethische Landwirtschaft zu betreiben, die die Natur und ihre Rhythmen respektiert.

Das Landgut erstreckt sich über etwa 30 Hektar im Sarcidano, 60 Kilometer nördlich von Cagliari. Das Land wird nach biodynamischen Praktiken bewirtschaftet: 3 Hektar sind dem Anbau von Obstbäumen und der Produktion von Futter gewidmet, um die Tiere auf dem Landgut zu füttern und die Artenvielfalt zu erhöhen. Heute produzieren wir in Olianas Weine, die nicht nur biologisch sind, sondern BioIntegral®: verbunden mit der Geschichte dieses Landes, das Ergebnis von Forschung, großer Hingabe, fachkundigen Händen und ständigem Engagement, unser Ökosystem zu schützen, um es unseren Kindern intakt zu hinterlassen.

Unsere Weine sind Cannonau und Vermentino, sowie Bovale, Nasco und Carignano, die einheimischen Rebsorten, die Sardinien sprechen: sie sind das Ergebnis sorgfältiger Arbeit im Weinberg, mit dem größten Respekt für die Reben und das Land. Der Einsatz von Herbiziden, chemischen Düngemitteln und synthetischen Produkten ist verboten. Die Weinlese erfolgt streng manuell, mit Traubenauswahl direkt auf dem Feld. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen und bei der Weinbereitung beschränkt sich jeder Eingriff auf die Zugabe von Zusatzstoffen. Edelstahl, Edelhölzer und Terrakotta-Amphoren sind die Materialien, die für die Veredelung von Olianas Weinen verwendet werden: Persönlichkeit und Charakter, authentisch Biointegrale®.