BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG

Produktinformationen

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HERSTELLUNGSBEREICH: Weinberge im Südosten von Castelnuovo dell'Abate, Montalcino (SI) VINIFIKATION UND REIFUNG: Manuelle Ernte mit Trennung der Trauben für das Grundstück; Gärung mit Mazeration in Stahltanks für 15 Tage bei einer kontrollierten Temperatur (24 ° -28 ° C) mit täglichem Pumpen und täglicher Entnahme; am ende der alkoholischen gärung gehen wir bei 29 ° C zu einer nachfermentativen mazeration über, wonach wir zum abzug gehen; Unmittelbar nach dem Abziehen des Weins wird er mit feinen Hefen in französischen Eichenfässern und großen Eichenfässern abgefüllt. Hier findet die malolaktische Gärung statt und wird etwa vier Monate lang wöchentlich durchgeführt. Nach dieser Zeit wird er noch 20 Monate verfeinert. VERKOSTUNG: Im Mund ist er intensiv und kräftig, leicht tanninhaltig, weich und anhaltend. Bei 18 ° C in großen Gläsern servieren. Ideal zu weißem oder rotem Fleischbraten, Geflügel, Wild und gereiften Käsesorten. GELEGENHEIT: 15 Jahre

Hostinformationen

La Poderina befindet sich in Montalcino im Gebiet von Castelnuovo dell'Abate, einem Gebiet, das für die besondere Eleganz und Ausgewogenheit seiner Trauben bekannt ist.

Die Weine von La Poderina werden sowohl in französischen Eichenfässern als auch in großen Fässern ausgebaut.

In den Weinbergen werden qualitativ hochwertige Anbausysteme mit Erträgen von 60 dz pro Hektar eingesetzt, weit unter den 80 dz, die in der Spezifikation erlaubt sind.

Brunello wird in zwei Versionen hergestellt: Poggio Abate Brunello di Montalcino Riserva DOCG und Brunello di Montalcino DOCG.

La Poderina produziert auch: Rosso di Montalcino DOC und Moscadello di Montalcino DOC.

Montalcino liegt etwa vierzig Kilometer südlich der Stadt Siena, in einer hügeligen Gegend mit einer unberührten Landschaft, einer Agrarlandschaft von großer Geschichte und großer Schönheit, die seit 2004 von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt wurde.

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Wo sich der Erzeuger befindet

Loc. La Poderina, 53020, Castelnuovo dell'Abate Montalcino, Italien

Wie man dort ankommt