Franciacorta DOCG Saten “Armonia”

Seidigkeit, Finesse und Eleganz: Das sind die Hauptmerkmale unserer Saten. Sein intensiver und fruchtiger Duft, mit Nuancen von Brotkruste und seinem vollen Geschmack, aber gleichzeitig süß und frisch, wird sicherlich von den anspruchsvollsten Kennern geliebt werden. Das Geheimnis dieses Weins - nur in Franciacorta und allein aus Chardonnay-Trauben hergestellt - ist die lange Reifezeit: Die Flaschen von Saten verbringen 36 Monate auf ihren Hefen, ein Jahr länger als die in der Spezifikation angegebenen Mindestzeiten.
Der niedrigere Druck in der Flasche (5 Atmosphären) verleiht diesem Wein außerdem eine sehr feine und cremige Perlage, die echte "Emotionen des Geschmacks" wecken kann, die dank einer geschickten Vinifikation, bei der 10% der Basis vergoren und drei Monate lang in kleinen Eichenfässern gelagert werden müssen, gewonnen wurden.
Geeignet als Aperitif und zur Begleitung der ganzen Mahlzeit.

Auf dem Gipfel des Hügels von Casaglio in Gussago (Brescia), im östlichsten Teil der Franciacorta, erhebt sich Le Cantorie, ein familiengeführtes Weingut. Hier, zwischen den grünen Reihen und dem blauen Himmel, erhebt sich eine elegante und imposante Struktur, verkleidet mit lokal handgefertigten Steinen, die direkt aus dem Hügel stammen, auf dem die Weinberge wachsen.

Gegründet im Jahr 2005 dank der Idee von Emiliano und Marias dritter Tochter, Elisabetta, ist Le Cantorie heute ein kleines Juwel, nicht nur architektonisch, sondern vor allem auch in Bezug auf die Produktion. Von den ersten wenigen hundert Flaschen hat Le Cantorie in den letzten zwanzig Jahren eine Produktion von 75.000 Flaschen pro Jahr erreicht, alle produziert mit den 14 Hektar eigenen Weinbergen, die in der Nähe der Kellerei und nur in hügeligen Lagen liegen.

Die Leitung der Kellerei liegt in den Händen der Schwestern Erika und Elisabetta, die ersten Weinproduzentinnen in der Familie, die schon immer in der Weinbranche tätig war. Jedes Wochenende öffnen sie zusammen mit einem rein weiblichen Team die Türen der Kellerei, um die Geschichte der Familie und die Philosophie, die sie leitet, zu erzählen. Alle Erlebnisse beinhalten einen Besuch der gesamten Struktur: ein immersives Erlebnis zur Entdeckung von Panoramapunkten, historischen Weinbergen, thermokonditionierten Stahltanks, großen Stapeln und Eichenfässern zur Weinreifung, eingebettet in eine Umgebung, die geschickt Stein, Glas und Holz mischt.

Die Struktur der Kellerei, mit ihrer Atmosphäre des 18. Jahrhunderts, weist eine Architektur von besonderer Feinheit und Eleganz auf.

Unsere Geschichte

Le Cantorie ist ein Weingut mit tiefen Wurzeln in der Weinbautradition der Franciacorta. Unsere Familie hat Generationen der Traubenkultivierung und der Produktion von Weinen höchster Qualität gewidmet. Unsere Leidenschaft für Wein und der Respekt vor dem Land spiegeln sich in jeder Flasche wider, die wir produzieren.