Franciacorta DOCG Extra Brut “Il Canto delle Cicale”

Es ist der neueste Wein der Familie Le Cantorie und hat den Franciacorta Brut

Er heißt "Il Canto delle Cicale", weil das Gebiet, in dem sich die Weinberge und die Kellerei befinden, vor 80 Jahren "le Cantorie" genannt wurde, weil es das Gebiet war, in dem die Zikaden im Sommer Tag und Nacht sangen.

Unser Extra Brut hat eine Mindestreifezeit von 27/30 Monaten auf der Hefe, gut 10/12 Monate mehr als die von den Produktionsvorschriften der Franciacorta vorgeschriebenen 18 Monate.

Die Zeit auf der Hefe erweckt neue Harmonien im Wein, die es zu erleben gilt.

Dieser Franciacorta wird nach der klassischen Methode aus sorgfältig ausgewählten Chardonnay- (80%) und Pinot Noir-Trauben (20%) hergestellt und vereint alle Eigenschaften des Terroirs. Er ist komplex und gleichzeitig duftend, würzig und mineralisch, mit einer sehr feinen Perlage und fruchtigen und hefigen Aromen, elegant und raffiniert am Gaumen.

Auf dem Gipfel des Hügels von Casaglio in Gussago (Brescia), im östlichsten Teil der Franciacorta, erhebt sich Le Cantorie, ein familiengeführtes Weingut. Hier, zwischen den grünen Reihen und dem blauen Himmel, erhebt sich eine elegante und imposante Struktur, verkleidet mit lokal handgefertigten Steinen, die direkt aus dem Hügel stammen, auf dem die Weinberge wachsen.

Gegründet im Jahr 2005 dank der Idee von Emiliano und Marias dritter Tochter, Elisabetta, ist Le Cantorie heute ein kleines Juwel, nicht nur architektonisch, sondern vor allem auch in Bezug auf die Produktion. Von den ersten wenigen hundert Flaschen hat Le Cantorie in den letzten zwanzig Jahren eine Produktion von 75.000 Flaschen pro Jahr erreicht, alle produziert mit den 14 Hektar eigenen Weinbergen, die in der Nähe der Kellerei und nur in hügeligen Lagen liegen.

Die Leitung der Kellerei liegt in den Händen der Schwestern Erika und Elisabetta, die ersten Weinproduzentinnen in der Familie, die schon immer in der Weinbranche tätig war. Jedes Wochenende öffnen sie zusammen mit einem rein weiblichen Team die Türen der Kellerei, um die Geschichte der Familie und die Philosophie, die sie leitet, zu erzählen. Alle Erlebnisse beinhalten einen Besuch der gesamten Struktur: ein immersives Erlebnis zur Entdeckung von Panoramapunkten, historischen Weinbergen, thermokonditionierten Stahltanks, großen Stapeln und Eichenfässern zur Weinreifung, eingebettet in eine Umgebung, die geschickt Stein, Glas und Holz mischt.

Die Struktur der Kellerei, mit ihrer Atmosphäre des 18. Jahrhunderts, weist eine Architektur von besonderer Feinheit und Eleganz auf.

Unsere Geschichte

Le Cantorie ist ein Weingut mit tiefen Wurzeln in der Weinbautradition der Franciacorta. Unsere Familie hat Generationen der Traubenkultivierung und der Produktion von Weinen höchster Qualität gewidmet. Unsere Leidenschaft für Wein und der Respekt vor dem Land spiegeln sich in jeder Flasche wider, die wir produzieren.