FILÌ – MONTEPULCIANO D’ABRUZZO D.O.C.

"Ein sehr steinreicher Boden sorgt für einen guten Abfluss des Regenwassers und damit für eine hohe Bodenerwärmung. Dies führt zu einem geringen Ertrag pro Hektar Trauben und zu einer hohen Konzentration von Stoffwechselprodukten im Most. Das Ergebnis ist ein Wein mit einem hohen Alkoholpotenzial und einem hohen Tanningehalt. Das Alterungspotenzial dieses Weins ist sehr hoch, erst nach einigen Jahren der Verfeinerung kann man seine Essenz schätzen lernen."

BEZEICHNUNG

Motepulciano D'Abruzzo D.O.C.

PRODUKTIONSBEREICH

Loc. Ponticelli, Santa Maria Imbaro, Chieti

BODENPROFIL

Mittlere Mischung, kieselig

ALTITUDE

260 m ü.d.M.

EXPOSURE

Süden - Osten

ART DER AUSBILDUNG

Abruzzische Pergola, 1600 Rebstöcke/Ha

REBENGARTEN ALTER

Jahr der Anpflanzung 1999

ERTRAG PRO HEKTAR

70 - 80 Doppelzentner

ERNTEMETHODE

Manuelle Auswahl in den zweiten zehn Tagen des Oktobers

GRAPE GRAPE

100% Montepulciano.

VINIFIZIERUNG

Entsteinen und Zerkleinern. Gärung und Mazeration der Schalen bei einer Temperatur von 28°C über 20 Tage in kleinen Stahlbehältern. Die malolaktische Gärung findet auf natürliche Weise in Barriques statt, in denen der Wein etwa 24 Monate lang reift. Verfeinerung in der Flasche für mindestens sechs Monate vor der Freigabe.

VERKOSTUNGSVORSCHLÄGE

Ideale Serviertemperatur:
16-20°C.

Paarungen:
Ein idealer Begleiter für schmackhafte und aufwendige Gerichte mit viel Geschmack wie Eintöpfe, Schmorgerichte, Lammbraten und die typischen Schafsmilchbraten unserer Region.

Wir sind ein Familienunternehmen, wir sind unabhängige Winzer, die stark an Traditionen und Territorium gebunden sind. Wir pflegen mit Respekt und Engagement unsere 20 Hektar Weinberge, die in mehrere Parzellen aufgeteilt sind. Wir befinden uns in der Provinz Chieti in S. Maria Imbaro, einem kleinen Dorf in den hektischen Bergen zwischen der Trabocchi- und der Maiella. Die souveräne Rebsorte unserer Höfe ist der Montepulciano d'Abruzzo, der einen Großteil der Rebfläche mit anderen wichtigen Rebsorten wie Pecorino, Trebbiano d'Abruzzo und Montonico einnimmt. Willkommen in familiärer, warmer Atmosphäre im grünen Abruzzen.