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Besuch des Weingutes mit Erläuterung der Franciacorta-Methode. Der Kurs endet mit einem Mittagessen im Agriturismo Tenuta Ambrosini im Inneren des Anwesens.
Das Menü beinhaltet:
Willkommensdrink mit Franciacorta Tenuta Ambrosini Brut DOCG
- Salami auf die Spitze eines Messers geschnitten und roh Parma Gold Reserve 24 Monate - Gesalzene Kuchen mit rotem Radicchio und Käse - Malga-Käse mit Mandarinencreme - Speck und Grana Padano Spins - Gnocchi mit Schmalz
Erstens: Risotto mit Franciacorta Tenuta Ambrosini DOCG kombiniert mit Franciacorta T.A. Rose' Millesimato DOCG
Zweitkurs: Tagliata di Manzo auf einem Bett der Mystik kombiniert mit Franciacorta T.A. Dosaggio Zero "Nihil "DOCG.
Beilagen: Brescianische Polenta, saisonales Gemüse und Bratkartoffeln.
Süß: Waldfrüchtekuchen mit Franciacorta T.A. Saten Millesimato DOCG.
Kaffee, Grappa, Wasser.