FRANCIACORTA EXTRA BRUT

Die Trauben stammen aus Weinbergen in Gebieten jüngeren Moränenursprungs, mit flachen Böden und Kieselsteinen, die sich besonders gut für die Produktion frischer Beeren mit guter Säure eignen. Die von Hand geernteten Trauben, die auf dem Höhepunkt ihrer organoleptischen Eigenschaften geerntet wurden, folgten dem gleichen Verfahren wie der Basis-Franciacorta Brut mit Auswahl der ersten aus dem Pressen gewonnenen Fraktionen. Der Franciacorta Extra Brut hat eine blassgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und ein feines Perlage. Am Gaumen ist er trocken, unmittelbar, mit lebhafter Frische, guter Würze und Mineralität. In der Nase zeigen sich typische Düfte von Zitrusblüten und frischen Früchten. Ideal als Aperitif mit Austern, rohen Garnelen, Tempura und Grana Padano Käse.

Montina Franciacorta ist ein familiengeführtes Weingut, das in Monticelli Brusati im Herzen der Franciacorta liegt, nur wenige Schritte vom Iseosee entfernt. Das Unternehmen wurde am 28. April 1987 von drei der sieben Brüder Bozza gegründet: Vittorio, Gian Carlo und Alberto.

Das Anwesen, das 1620 von dem Vorfahren von Papst Paul VI., Benedetto Montini, erbaut wurde, erstreckt sich über ein Gebiet, das durch ein außergewöhnliches Mikroklima gekennzeichnet ist, ideal für den Anbau von Reben und Oliven. Die Rebfläche umfasst 72 Hektar und produziert jährlich etwa 450.000 Flaschen.
Montina ist seit jeher eine „offene Weinkellerei“ und organisiert täglich Führungen und Verkostungen in italienischer und englischer Sprache.

Innerhalb des Anwesens befinden sich neben dem Weingut Montina und dem dazugehörigen Direktverkaufs-Weinshop: die aus dem 17. Jahrhundert stammende Villa Baiana, die für private und geschäftliche Veranstaltungen genutzt wird; das Kongresszentrum für Unternehmensmeetings; und die erste zeitgenössische Kunstgalerie in Franciacorta.