Chambave Muscat

Qualifikationen
Aostatal DOC Chambave Muscat
Produktionsbereich
Weinberge in Südostlage in der Gemeinde Verrayes
auf 650 Meter über dem Meeresspiegel
Land
Moränenartiger, lockerer Sand mit steilem Abhang
Wein
100% Muscat Petit Grain
Trainingssystem
Guyot
Weinbereitung und Reifung
In Stahl mit vorfermentativen pellikulären Mazerationen
kalt 8 Monate in Stahl gelagert,
Den Wein zur Gärung auf der Hefe belassen
mit häufigen "Batonnagen". 4 monate alterung
in der flasche
Ansicht
Strohgelbe, grünliche Reflexe, kristallklar
Geruch
Fein, aromatisch, blumig, fruchtig. Sie erkennen sich
Aprikose, Salbei, Thymian und Pfirsich
gusto
Wein von gutem Körper, beständig, trocken, zart
alkoholisch, frisch
pairings
Aperitif Wein, Schalentiere, weißes Fleisch, einige
Suppen, Käse und Pasta mittleren Alters
süß (zB fontina)

Die La Vrille Weinkellerei wurde 2005 gegründet. Die Philosophie des Unternehmens besteht darin, den Gästen eine familiäre Atmosphäre zu bieten und den Kunden die Authentizität und Einfachheit des Ortes, an dem sie sich befinden, erleben zu lassen.

Das Unternehmen besteht aus 3 Hektar Weinbergen, die hauptsächlich in einem natürlichen Amphitheater mit südlicher/südöstlicher Ausrichtung rund um die Weinkellerei liegen.

Die Ländereien von Hervé geben den Rebsorten Muscat, Vuillermin, Petit Rouge, Cornalin, Fumin, Pinot Noir und Nebbiolo Leben.

Die Arbeit in den Weinbergen konzentriert sich auf den Respekt vor der Natur. Hervé legt großen Wert auf die Pflege der Pflanzen, um eine gesunde und reife Traubenernte zu gewährleisten. Der Prozess setzt sich in der Weinkellerei fort, in den in den Fels gehauenen Räumen, wo die natürlichen Prozesse der Weinherstellung ohne unnötige und übermäßige Manipulation des Weins befolgt werden.