Il sale della terra

Das Salz der Terra Nero di Troia Puglia IGT ist der Wein, der die Verbindung zwischen der Familie von Tuccio und Apulien am besten darstellt. Mit seiner intensiven rubinroten Farbe ist der Il Sale della Terra ein Wein von großer Ausgewogenheit und Eleganz mit Aromen von reifen Früchten, Gewürzen und leichten Röstaromen. Am Gaumen hat er eine kraftvolle Struktur, die von einer schönen Frische unterstützt wird, die die Frucht hervorhebt. Sehr anhaltend, endet er mit einer sehr feinen Vanillenote.

100% Trojaner Schwarz
13,5% Vol.

Paarungen
Erster und zweiter Gang, insbesondere gegrilltes Fleisch. Besonders geeignet zu traditionellen apulischen Gerichten wie Orecchiette mit Fleischsoße und Koteletts oder Spanferkel mit Milch und Kartoffeln unter Asche.

Die biologische Landwirtschaft Apuliens ist Antica Enotria. Seit 1993 bewirtschaften wir unser Land mit Liebe, um die Tradition des Geschmacks zu bewahren, und mit einem einzigen Ziel im Herzen: die Unverfälschtheit unserer Produkte. Aus diesem Grund sind wir seit Beginn unseres Abenteuers Biobauern.

Die Antica Enotria befindet sich in Cerignola, Apulien. Die Weinberge und Felder erstrecken sich vom Landesinneren bis zum Meer, eine Mischung von Landschaften aus Sonne und Wind, die ein einzigartiges Terroir ergibt. Die Weinkellerei befindet sich in der antiken Masseria Contessa Staffa, einem Adelsbau aus dem Jahr 1700 auf einer Ebene, die zur Adria hin abfällt, umgeben von Weinbergen und Olivenhainen, die von der Sonne und der Meeresbrise geküsst werden. Hier produziert der Betrieb Wein und biologische Konserven. In den großen Steinräumen befinden sich der Keller und die Küferei für die Verfeinerung der Weine.