GRILLO

Zwischen den Hügeln von Monreale, die sich durch fruchtbare Böden von mittlerer Mischung mit Tendenz zu Lehm und mediterranem Klima auszeichnen, wird Grillo angebaut, eine historische Rebsorte Siziliens.

Sehr intensiver Wein, der Duft, Frische und Geschmack hervorruft. Der Grillo schöpft seinen Ursprung aus "THE SEA", also dem Wasser, das die Synthese des Lebens und der Rebe ist, die Harmonie und Eleganz verleiht.

WEINNAME: GRILLO IL MARE - SICILY DOC 
VERWENDETE TRAUBENREBEN Grillo 
HERSTELLUNGSGEBIET: Gebiet von Monreale zwischen den Hügeln im Landesinneren von Palermo
DURCHSCHNITTLICHE HÖHE DER WEINBEREICHE: 450 Meter über dem Meeresspiegel.
FORMEN DES REBENBAUES: Gegenspalier
BESCHNEIDUNGSSYSTEME: Guyot
ANZAHL DER PFLANZEN PRO HEKTAR: 4600
ERGEBNIS PRO PFLANZE: 3 kg
ANZAHL DER FLASCHEN: 10.000
TRAUBENERNTE Zwischen der ersten und zweiten Septemberdekade, je nach Wetterlage. Trauben werden von Hand geerntet
WEINHERSTELLUNG Ohne besondere technische Vorkehrungen, um das tatsächliche qualitative Potential der Trauben und die territorialen Ausdrücke des Produkts nicht zu verändern; Gärung bei kontrollierter Temperatur (etwa 15°C).
AUSBAU Im Edelstahltank und drei Monate in der Flasche
FARBE Strohgelb mit grünlichen Reflexen
BOUQUET Fruchtig mit Zitrusnoten von Grapefruit und Orangenblüte. Sehr angenehmer Wein für seinen Duft, Ausdauer und Eleganz
GESCHMACK Intensiv, ausgewogen und schmackhaft; die Geschmacksempfindungen offenbaren eine große Frische aufgrund seines Säure- und Mineraliengehalts 
ALKOHOLGEHALT 12,5%.
SERVIERTEMPERATUR: 10-12 °C
Passt gut zu Vorspeisen mit Fisch und Schalentieren, ersten Gängen mit Fisch- und Gemüsesaucen, Hauptgerichten mit Fisch und Schalentieren.

Die Bio Fattoria Augustali liegt in Sizilien, zwischen den Provinzen Trapani und Palermo, im Zentrum des Golfs von Castellammare, im fruchtbarsten Teil von Bosco Falconeria zwischen Alcamo und Partinico, einem Gebiet, das Friedrich II. von Schwaben so sehr liebte.

Die Weinberge und Olivenhaine der Familie erstrecken sich über zwölf Hektar in der sanften, zum Meer hin abfallenden Hügellandschaft, die einst "Garten" genannt wurde, weil sie ein fruchtbares und stimmungsvolles Land war.

Das Weingut wird von dem Önologen Vincenzo Bambina und seiner Frau Finella, Imkerin und Erzieherin, geleitet; zusammen mit ihnen kann der Besucher die Rhythmen, Düfte und Geschmäcker der sizilianischen Landschaft teilen.

Eingebettet in die Weinberge des Unternehmens, verkörpert die Kellerei die gesamte Firmenphilosophie: Respekt für den Rohstoff und das umliegende Gebiet. Es greift die quadratische Form des typischen sizilianischen Baglio aus dem neunzehnten Jahrhundert auf.