Col d'Acelum - Asolo Prosecco Superiore DOCG Brut

Verfügbar in den Versionen Extra Brut, Brut und Extra Dry, wird es ausschließlich aus von Hand geernteten und selektierten Glera-Trauben aus den Weinbergen der Colli Asolani hergestellt.

Gekennzeichnet durch eine strohgelbe Farbe und ein feinstes und anhaltendes Perlage, drückt es den mineralischen Reichtum des Gebiets aus. In der Nase präsentiert es deutliche Noten von weißem Obst, während es am Gaumen angenehm säuerlich, würzig und sehr frisch ist. Geeignet zur Kombination mit trockenen Gebäcken, Snacks, Vorspeisen und ideal für jede Gelegenheit der Geselligkeit, sollte es bei einer Temperatur von 6/8°C serviert werden.

In panoramischer Lage, im Land von Asolo, Canova und Palladio, ist das Anwesen Progress Country & Wine House ein Ort des Friedens zwischen den Hügeln des Prosecco DOCG, am Fuße der Festung eines der schönsten Dörfer Italiens, in den weiten Horizonten, die von der Lagune von Venedig bis zum Monte Grappa reichen.

In einer Höhe von etwa 200 Metern über dem Meeresspiegel gelegen, ist das Progress Country & Wine House diskret zu erkennen, eingebettet in ein faszinierendes Zusammenspiel von Weinbergen und Olivenhainen, direkt hinter Villa Rinaldi, einem prächtigen Wohnsitz aus dem 17. Jahrhundert, inspiriert von der palladianischen Tradition.

Entstanden, um ein einzigartiges Gebiet in Bezug auf natürliche Gegebenheiten, künstlerische Schönheit und edle Geschichte zu fördern, präsentiert sich das Progress Country & Wine House als hochwertiger Agritourismus und gleichzeitig als landwirtschaftliches Anwesen für die Produktion und Verkostung von hochwertigem Wein und Öl, gemäß ausschließlich biologischen Anbaukriterien, in vollkommener Harmonie mit den Rhythmen und Lebenszyklen der Natur.

Die Weinproduktion basiert auf einer ethischen Entscheidung, die in innovative Produktionsmethoden investiert, mit biologischen Produktionsmethoden, für Weinbau und Olivenanbau in voller Harmonie mit der Natur, ohne chemische Zusätze und Schwermetalle, wobei der Einsatz von kupfer- und schwefelhaltigen Produkten auf Fälle äußerster Notwendigkeit, wie Krankheiten wie Peronospora und Oidium, die für das Gebiet von Asolo typisch sind, reduziert wird.

Die Kellerei für die Produktion und Vinifikation von etwa eintausend Hektolitern Wein wurde mit modernen technologischen Lösungen gemäß den Anforderungen 4.0 errichtet. Die Struktur ist mit Betontanks, Edelstahltanks, Holzfässern, CO2-Kontrolle, Doppelmembranpressung, Entstemmer- und Traubenquetscher sowie verschiedenen Pumpen für einen hochmodernen Vinifikationsprozess ausgestattet. Der Lagerbereich ist für eine Kapazität von 20.000 Flaschen strukturiert, für eine maximale Jahresproduktion von 120.000, die auf verschiedene Typen, Marken und Sorten (Glera, Recantina, Pinot Noir) verteilt sind. Hier finden Sie unseren Asolo Prosecco Superiore DOCG Bio charmat Lang 5/6 Monate ‘Col del Sol’, den traditionellen ‘Col d’Acelum’ und unseren historischen Asolo Montello DOC Recantina ‘Cento Orizzonti’, sowie unser Reserve von Extra Vergine Olivenöl DOP Grappa “Pro Tempore”.