Col del Sol - Asolo Prosecco Superiore DOCG Brut

Verfügbar in den Versionen Extra Brut, Brut und Extra Dry, wird es nach der Charmat-Methode (6 Monate) hergestellt, die eine längere Lagerung auf der Hefe und die Zugabe von liqueur d'expédition nach der zweiten Gärung vorsieht.

Charakterisiert durch eine brillante strohgelbe Farbe und eine lebhafte seidig und sprudelnde Perlage, verfügt es über ein ausgezeichnetes Volumen und Gleichgewicht und weist ein reiches und anhaltendes aromatisches Profil auf, das durch zarte blumige und fruchtige Noten bereichert wird, die die Besonderheit seines Ursprungs-Terroirs zum Ausdruck bringen und es einzigartig und unverwechselbar machen.

In panoramischer Lage, im Land von Asolo, Canova und Palladio, ist das Anwesen Progress Country & Wine House ein Ort des Friedens zwischen den Hügeln des Prosecco DOCG, am Fuße der Festung eines der schönsten Dörfer Italiens, in den weiten Horizonten, die von der Lagune von Venedig bis zum Monte Grappa reichen.

In einer Höhe von etwa 200 Metern über dem Meeresspiegel gelegen, ist das Progress Country & Wine House diskret zu erkennen, eingebettet in ein faszinierendes Zusammenspiel von Weinbergen und Olivenhainen, direkt hinter Villa Rinaldi, einem prächtigen Wohnsitz aus dem 17. Jahrhundert, inspiriert von der palladianischen Tradition.

Entstanden, um ein einzigartiges Gebiet in Bezug auf natürliche Gegebenheiten, künstlerische Schönheit und edle Geschichte zu fördern, präsentiert sich das Progress Country & Wine House als hochwertiger Agritourismus und gleichzeitig als landwirtschaftliches Anwesen für die Produktion und Verkostung von hochwertigem Wein und Öl, gemäß ausschließlich biologischen Anbaukriterien, in vollkommener Harmonie mit den Rhythmen und Lebenszyklen der Natur.

Die Weinproduktion basiert auf einer ethischen Entscheidung, die in innovative Produktionsmethoden investiert, mit biologischen Produktionsmethoden, für Weinbau und Olivenanbau in voller Harmonie mit der Natur, ohne chemische Zusätze und Schwermetalle, wobei der Einsatz von kupfer- und schwefelhaltigen Produkten auf Fälle äußerster Notwendigkeit, wie Krankheiten wie Peronospora und Oidium, die für das Gebiet von Asolo typisch sind, reduziert wird.

Die Kellerei für die Produktion und Vinifikation von etwa eintausend Hektolitern Wein wurde mit modernen technologischen Lösungen gemäß den Anforderungen 4.0 errichtet. Die Struktur ist mit Betontanks, Edelstahltanks, Holzfässern, CO2-Kontrolle, Doppelmembranpressung, Entstemmer- und Traubenquetscher sowie verschiedenen Pumpen für einen hochmodernen Vinifikationsprozess ausgestattet. Der Lagerbereich ist für eine Kapazität von 20.000 Flaschen strukturiert, für eine maximale Jahresproduktion von 120.000, die auf verschiedene Typen, Marken und Sorten (Glera, Recantina, Pinot Noir) verteilt sind. Hier finden Sie unseren Asolo Prosecco Superiore DOCG Bio charmat Lang 5/6 Monate ‘Col del Sol’, den traditionellen ‘Col d’Acelum’ und unseren historischen Asolo Montello DOC Recantina ‘Cento Orizzonti’, sowie unser Reserve von Extra Vergine Olivenöl DOP Grappa “Pro Tempore”.