Rosa Pristina

Rosa pristina ist ein Rosé-Schaumwein, der aus Trauben hergestellt wird, die vollständig auf unserem Hof angebaut werden. Der Reichtum an Alkohol, die Intensität der Düfte und die Weichheit des Geschmacks sind Eigenschaften, die der lehmige Boden, auf dem unser Weinberg liegt, diesem Wein verleiht.

Die in unserem Betrieb angewandten Anbautechniken entsprechen den Vorschriften für den biologischen Landbau, die auf der ausschließlichen Verwendung natürlicher Substanzen beruhen, um ein echtes Produkt zu erhalten, das den Respekt vor der Umwelt fördert und die Arbeit des Menschen schützt. Zur Erntezeit werden die Trauben von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt.

Für die Herstellung dieses Weins wird eine einzige, für das untere Mantua-Gebiet typische Traubensorte, die Ruberti-Traube, verwendet. Daher der Rosa pristina, ein frischer und fruchtiger Schaumwein mit einem feinen und eleganten Geschmack, der zeigt, wie die traditionellen Sorten der Lambrusco-Traube durch ihre Vielseitigkeit überraschen können.

Im Herzen der Poebene liegt der Bauernhof Giovanni Pacchioni, den die Familie Pacchioni seit 1801 mit Leidenschaft und Hingabe pflegt. Seit Ende der 90er Jahre wird der Betrieb von Giovanni geführt, der ihn 1998 in einen Biobetrieb umwandelte.

In der Folge wurde 2003 die erste Parzelle Weinberg bepflanzt, die zwei Jahre später durch eine zweite ergänzt wurde.
Gegenwärtig besteht der Betrieb aus 3 Hektar Weinbergen, 10 Hektar Futterwiesen und 8 Hektar Getreideanbaufläche, alles in voller Achtung vor Mensch und Umwelt.

Was die Weinproduktion anbelangt, so hat sich Giovanni dank seiner Leidenschaft für den Wein wieder einmal in Gefahr gebracht. Nachdem er mehrere Jahre lang Wein nur für den Eigenbedarf produziert hatte, begann er 2014 mit der Produktion für ein breiteres Publikum und richtete seinen eigenen Keller ein, aus dem zwei Etiketten hervorgehen, etwa 5000 Flaschen pro Jahr und viel Leidenschaft.