Terre di Perseto liegt auf den sanften Hügeln des Chianti Classico, zwischen San Casciano im Val di Pesa und Greve in Chianti, einem der ältesten und bekanntesten Gebiete für die Produktion von Chianti Classico und nativem Olivenöl extra.
Der Betrieb erstreckt sich über eine Gesamtfläche von etwa 47 Hektar, von denen 25 Hektar mit Weinbergen, 3 Hektar mit Olivenhainen und 11 Hektar mit Wäldern bebaut sind. Der landwirtschaftliche Betrieb wurde Ende der 1950er Jahre von Metello Sabatini gegründet und wird heute von seinen Neffen Niccolò und Daniel Martelli geführt, die mit Leidenschaft und Hingabe die Familientradition ... eine altmodische Familie, ohne Grillen für den Kopf, wahre Liebhaber des ländlichen Raums.
Das Unternehmen produziert neben den preisgekrönten Weinen Chianti Classico DOCG, Chianti Classico DOCG Riserva und IGT Toscana Rosso, Bianco und Rosato auch Olivenöl extravergine aus der Toskana und D.O.P. Chianti Classico, Vin Santo del Chianti Classico, Grappa di Chianti Classico und balsamische Tischdressings. Vor einigen Jahren begannen wir mit einem kleinen Anbau von "Beeren" (Brombeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Taylorbeeren, Erdbeeren) für die Herstellung von Konfitüren und Likören auf Obstbasis.
