Chianti DOCG Tenuta di Campriano

UVE: Sangiovese 80% und andere einheimische Sorten 20%.
Weinberge: 5-20 Jahre.
HÖHE: 250-550 m ü.d.M.
BODEN: mittlere Mischung mit einer Prävalenz von Lehm und Galestro.
AUSSTELLUNG: Südwesten.
HEBUNGSSYSTEM: Sporenkordon.
HARVESTZEIT: Anfang Oktober.
WEINHERSTELLUNG: Die Trauben werden in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vinifiziert, wo sie auf natürliche Weise die malolaktische Gärung durchlaufen.
AGING: in Stahlbehältern für 4 Monate. In der Flasche mindestens 2 Monate.
ALKOHOLISCHE GRÖSSE: 13,50% Vol.
PRODUKTION: 100.000 Flaschen.
SERVIERTEMPERATUR: 15°C.
FARBE: Das Erscheinungsbild ist ein klares Rubinrot mit violetten Reflexen.
BOUQUET: Die Nase ist direkt, intensiv und sauber. Er öffnet sich mit typischen Noten von Sangiovese: blumige Noten von Veilchen, sehr intensiv und anhaltend mit einem Duft von frischen roten Früchten.
GESCHMACK: weich und frisch im Mund. Die Tannine sind jung, aber reif und durch Körper und Frische gut ausbalanciert. Guter anhaltender Geruchsgeschmack, nach dem Schlucken kehren sofort die Aromen roter Früchte zurück.
PAIRINGS: mittelreifer Käse, weißes und rotes Fleisch. Erste Gänge, die typisch für die toskanische Tradition sind. Internationale Gerichte.

Die önologische Geschichte der Familie Mancini begann Ende des 19. Jahrhunderts mit dem Bau der ersten Weinkellerei in San Polo und der Kultivierung der ersten Weinberge des Podere della Filandra und wurde dann mit dem sukzessiven Erwerb der Weingüter Campriano und Muciafora, dem jüngsten Besitz, fortgesetzt. Bereits 1926 war die Familie sofort an der Herstellung des Chianti doc beteiligt, wobei nur Zementbehälter verwendet wurden.

Es war in den 1970er Jahren, als Amadio Mancini, flankiert von seiner Frau Patrizia, die Leitung des Gutes übernahm und sofort darauf bedacht war, die Anbau- und Produktionstechniken zu modernisieren und zu verbessern. Es waren Jahre großer Entwicklung, dank der Erneuerung der Weinberge und der Anpflanzung neuer Olivenhaine.

Und wir befinden uns im Jahr 2002, als Amadio die bereits vor vielen Jahren begonnene offizielle Zertifizierung der ökologischen Betriebsführung für die gesamte landwirtschaftliche Produktion vornimmt. Gleichzeitig mit dieser Entscheidung beginnen im Weingut Campriano die Arbeiten für den Bau eines neuen, größeren und funktionelleren Weinkellers, um mit den modernsten Techniken der Weinherstellung Schritt zu halten.

Die Merkmale dieses kleinen Familienbetriebs sind im Entstehen begriffen: ein besonderer Name, der von einem sehr dunkelhäutigen Großvater geerbt wurde, der durch die Sonne und die vielen Arbeitsstunden auf den Feldern gefärbt und verdickt wurde; fünfzig Hektar Weinberge, die zwischen Campriano und den Hügeln von Arezzo verteilt sind; und schließlich, aber vor allem, eine biologische und nachhaltige Landwirtschaft.

Heute leiten Anastasia, Alessia und Roberta Mancini das Unternehmen, Töchter von Amadio, die nach Jahren an der Seite ihres Vaters ihre Rolle erben mussten, vielleicht zu früh nach ihrem Testament.  Dank der Lehren ihres Vaters, dank der tiefen Furchen, die er gezogen hat, treten sie täglich in seine Fußstapfen, jeder mit seinen eigenen Neigungen, um die Ziele des Unternehmens zu konkretisieren.
Dr. Sandro Nalli, Önologe, kümmert sich um die gesamte Produktionsphase vom Weinberg bis zum Keller.