Die Drei Chiantis
Cantina Buccia Nera
Informationen erleben
Die Verkostung der Drei Chiantis ist eine Erfahrung, die darauf abzielt, den Sangiovese, die weltweit bekannteste Rebsorte, in einer seiner renommiertesten Bezeichnungen, dem Chianti, zu entdecken.
Verkostung von CHIANTI, CHIANTI SUPERIORE, CHIANTI RISERVA
Durch drei verschiedene Facetten werden wir die Eigenschaften des Sangiovese, seine Entwicklungen und sein Verhalten je nach den Materialien, die er auf seinem Weg trifft, kennenlernen. Beginnend mit dem jüngeren, schlankeren und knackigeren Ausdruck des Jahrgangs-Chianti, über die mittlere Interpretation des Superiore mit einem Jahr Reifung in großen Fässern, bis hin zur intensiveren und ausgeprägteren Typik der Riserva mit ihren drei Jahren Reifung.
Die Verkostung wird von einer geführten Tour durch den Weinberg und die Kellerei begleitet.
Die Verkostung wird von Brot und Olivenöl begleitet, und es ist möglich, gegen Aufpreis eine gemischte Platte mit typischen Produkten hinzuzufügen.
KOSTEN:
20 Euro pro Person
Extra vorgeschlagen von Cantina Buccia Nera
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Hostinformationen
Die önologische Geschichte der Familie Mancini begann Ende des 19. Jahrhunderts mit dem Bau der ersten Weinkellerei in San Polo und der Kultivierung der ersten Weinberge des Podere della Filandra und wurde dann mit dem sukzessiven Erwerb der Weingüter Campriano und Muciafora, dem jüngsten Besitz, fortgesetzt. Bereits 1926 war die Familie sofort an der Herstellung des Chianti doc beteiligt, wobei nur Zementbehälter verwendet wurden.
Es war in den 1970er Jahren, als Amadio Mancini, flankiert von seiner Frau Patrizia, die Leitung des Gutes übernahm und sofort darauf bedacht war, die Anbau- und Produktionstechniken zu modernisieren und zu verbessern. Es waren Jahre großer Entwicklung, dank der Erneuerung der Weinberge und der Anpflanzung neuer Olivenhaine.
Und wir befinden uns im Jahr 2002, als Amadio die bereits vor vielen Jahren begonnene offizielle Zertifizierung der ökologischen Betriebsführung für die gesamte landwirtschaftliche Produktion vornimmt. Gleichzeitig mit dieser Entscheidung beginnen im Weingut Campriano die Arbeiten für den Bau eines neuen, größeren und funktionelleren Weinkellers, um mit den modernsten Techniken der Weinherstellung Schritt zu halten.
Die Merkmale dieses kleinen Familienbetriebs sind im Entstehen begriffen: ein besonderer Name, der von einem sehr dunkelhäutigen Großvater geerbt wurde, der durch die Sonne und die vielen Arbeitsstunden auf den Feldern gefärbt und verdickt wurde; fünfzig Hektar Weinberge, die zwischen Campriano und den Hügeln von Arezzo verteilt sind; und schließlich, aber vor allem, eine biologische und nachhaltige Landwirtschaft.
Heute leiten Anastasia, Alessia und Roberta Mancini das Unternehmen, Töchter von Amadio, die nach Jahren an der Seite ihres Vaters ihre Rolle erben mussten, vielleicht zu früh nach ihrem Testament. Dank der Lehren ihres Vaters, dank der tiefen Furchen, die er gezogen hat, treten sie täglich in seine Fußstapfen, jeder mit seinen eigenen Neigungen, um die Ziele des Unternehmens zu konkretisieren.
Dr. Sandro Nalli, Önologe, kümmert sich um die gesamte Produktionsphase vom Weinberg bis zum Keller.
Echte Bewertungen
Wo die Erfahrung stattfindet
Loc. Campriano, 10, 52100, Arezzo, Italia
