Me Pare - Verdiso IGT Colli Trevigiani maturato sui lieviti

Prickelnder Weißwein, auf Hefen gereift.

In der Nase zeigen sich die typischen Düfte der Verdiso-Traube, zitrusartig mit einer leichten pflanzlichen Nuance (Anklänge von Salbei).  Am Gaumen ist er trocken und anhaltend. Die ausgeprägte Säure wird durch eine gute Mineralität unterstützt. 

Das Etikett ist Diego Stefani, dem Besitzer des Weinguts Crodi, gewidmet.

Rebsorte: Verdiso 100%

Boden: lehmig mit Skelett- und Gesteinsanteilen

Erziehungssystem: guyot und doppelt über Kopf mit kurzem Rückschnitt

Abwehrmethode: Bio

Erntezeit: September

Ernte: manuell

Weinbereitung: Pressen, statische Dekantierung, Spontangärung, Abstich, 2/3 Dekantierung, Aufenthalt auf der Edelhefe. Zweite Gärung in der Flasche, ohne Degorgieren.

Farbe: strohgelb.

Sensorische Hinweise: In der Nase zeigen sich die typischen Düfte der Verdiso-Traube, zitrusartig mit einer leichten pflanzlichen Nuance (Anklänge von Salbei). Am Gaumen ist er trocken und anhaltend. Die kräftige Säure wird durch eine gute Mineralität unterstützt. Der Wein erreicht seine Reife nach 6 Monaten, kann aber bei richtiger Lagerung viele Jahre lang aufbewahrt werden und sich weiter entwickeln.
 

Alkoholgehalt: 11,5 %Vol

Der Betrieb Crodi wurde am 15. April 1900 in Combai di Miane von der Familie Stefani gegründet.

Der Reichtum des Geistes, die Liebe zum Land und die Hartnäckigkeit haben dazu geführt, dass das Unternehmen im Laufe der Zeit ein rationelles und methodisches Weinbauprojekt entwickelt hat, das selektiv geführt wird und dessen Produkte die gesamte Unternehmensphilosophie widerspiegeln und respektieren, indem die Rebsorten der Vergangenheit, die damals den Weißwein komplex machten, wiederhergestellt werden: Verdiso, Perera und Bianchetta harmonieren und werten die Hauptrebsorte des Gebiets, den Prosecco, der heute Glera heißt, im richtigen Maß auf.

Mutige Entscheidungen, auch gegen den Strom: geringe Erträge, wenig Pflanzenschutzmaßnahmen und vor allem agronomische Vernunft.  Im Laufe der Zeit ist es Crodi gelungen, eine glückliche Insel zu schaffen, auf der der gesamte Produktionsprozess den Regeln des biologischen Weinbaus in Harmonie mit den Jahreszeiten und den Rhythmen des Landes folgt.

Darüber hinaus wurden in den letzten Jahren neue Abenteuer und neue Herausforderungen für das Gebiet gestellt, wie zum Beispiel die Herstellung eines Rotweins in einem Land der Weißweine.

Der Crodi-Hof und seine Mitarbeiter warten auf Sie, um Ihnen ihre Geschichte zu erzählen und Sie ihre große Leidenschaft in ihren Weinen entdecken zu lassen.