VENTO IGT VERMENTINO

Ausgezeichnete visuelle Wirkung, bei der sich ein gut definiertes Strohgelb mit grünen Noten abwechselt, die eine schöne, im Abgang brillante Klarheit erzeugen. Die Annäherung an die Nase offenbart pflanzliche Empfindungen von Salbei und Lorbeer, dann leichte Noten von Myrte: deutlich ist die Jod- und Bracknote, mit der Empfindung von Glaskraut, dann fruchtig, weiße Pflaume und goldener Apfel. Angenehm am Gaumen mit einer guten anfänglichen Umhüllung, gefolgt von einem lebhaften Säurerückgrat und einem salzigen Abgang von schöner Kontinuität.

PAIRINGS Süß-saures Schweinefleisch, Fischsushi, Spaghetti mit Venusmuscheln.

Bacci-Weine

Bacci Wines sammelt das Beste der toskanischen Exzellenz mit den 3 wichtigsten toskanischen DOCG (Chianti Classico, Brunello di Montalcino und Morellino di Scansano) durch eine Reihe von Unternehmen, die in strategischen Gebieten innerhalb der Toskana angesiedelt sind. Castello di Bossi, Tenuta di Renieri, Barbaione, Renieri und Terre di Talamo. Die 5 Weingüter erstrecken sich über 900 Hektar Land und bieten 22 Weinetiketten an, darunter Rot-, Weiß-, Rosé-, Süß- und Schaumweine.

Das Castello di Bossi befindet sich im Zentrum der Farm, im südlichen Teil des Chianti Classico, in der Gemeinde Castelnuovo Berardenga.

Der erste Turm wurde um 1099 erbaut, später im Jahr 1450 wurde er zu einem viereckigen Verteidigungsturm.

Sie erstreckt sich über 500 Hektar Land, von denen 120 Hektar mit Weinbergen bebaut sind. Die durchschnittliche Höhe der Weinberge liegt etwa 350 m über dem Meeresspiegel, und ihre Exposition dreht sich von Südost nach West.

Die drei Haupttrauben sind Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot. Der Sangiovese von Castelnuovo Berardenga weist im Gegensatz zu den anderen Gebieten des Chianti Classico dank des milden Klimas eine höhere phenolische und tanninhaltige Reife auf. Cabernet und Merlot gehörten zu den ersten, die vor etwa 40 Jahren im Chianti Classico gepflanzt wurden.

Die vorherrschenden Böden sind Tuff, gelber Lehm, schlammige Sande und Schotter.