SCALUNERA ETNA BIANCO DOC

DENOMINIERUNG: Ätna Doc

UVAGGIO: 100% carricante

ALKOHOLGEHALT: 13%.

VERKOSTUNGSNOTIZEN:
Strohgelbe Farbe mit anfänglich mineralischen Nuancen, gefolgt von reifen gelben Früchten, weißen Blumen und frischen Kräutern. Am Gaumen zeigt er eine gute Ausgewogenheit zwischen Frische und Schmackhaftigkeit, mit einem anhaltenden, frischen Abgang. Ein strukturierter Weißwein, aber gleichzeitig von großer Trinkbarkeit. Bei 8 -10 °C zu Fischgerichten, Krustentieren, Pasta mit Gemüse servieren.

DER FAMILIENBESITZ AM ÄTNA, SIZILIEN
Das Ätna-Gebiet ist ein außergewöhnlicher Ort, insbesondere was die Weinproduktion betrifft. Dieses Gebiet zeichnet sich durch einige einzigartige Eigenschaften aus, die in ihrer Kombination ein komplexes Mikroklima erzeugen: ein vulkanischer Boden mit großer Fruchtbarkeit, der sich in einer Höhe von 650-700 m über dem Meeresspiegel befindet, und eine hohe Temperaturspanne zwischen Tag und Nacht.

Torre Mora ist ein magischer Ort, der sich auf der nordöstlichen Seite des Ätna erstreckt, auf einer Höhe zwischen 650 und 800 m über dem Meeresspiegel, um genau zu sein in Rovittello... Ein Ort, an dem die Zeit vollständig stehen geblieben zu sein scheint.

Das Weingut erstreckt sich über 13 Hektar Weinberge, die alle auf den typischen Terrassen des Ätna, der Scalunera, wie die Einheimischen es nannten, bepflanzt sind. Die Lavasteinmauern erinnern an große schwarze Treppen und dort finden die Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio und Carricante ihre Heimat.

Dort, wo die Erde Wärme ausstrahlt, die Wärme eines noch aktiven Vulkans, und das gibt uns zwischen einem Ausbruch und einem anderen wertvolle Mineralelemente, die dem Boden eine überraschende Fruchtbarkeit verleihen. Aber es sind die Temperaturen, die eine fundamentale Rolle spielen. Zwischen Tag und Nacht gibt es einen Temperaturbereich, der ein echtes Mikroklima erzeugt, das für die Reifung unserer Früchte von grundlegender Bedeutung ist. Eine perfekte Synergie, die den Unterschied macht und uns elegante Weine beschert, die unglaubliche Aromen und Düfte freisetzen. 

Wenn man in Torre Mora eintritt, kann man zwischen den Stufen eines Amphitheaters unter freiem Himmel die historische Residenz der Familie Piccini, die Villa Vidalba, und den traditionellen Lavastein-Mühlstein bewundern, einst ein fast mystischer Ort, an dem alle Prozesse der Weinherstellung stattfanden, heute jedoch wiedergefunden und als Verkostungsraum genutzt wird. 

Man kann immer noch den Geruch unserer Vergangenheit einatmen. Eine einzigartige Erfahrung zum Kennenlernen und Leben.