Dioniso Cabernet Sauvignon Emilia I.G.P. Vino Biologico

Es ist der langlebigste Wein. Cabernet zeigt nach einigen Jahren in der Flasche Kraft und Verführung. Die Farbe ist intensiv, begleitet von einem Duft, der mit seinen kräftigen Fruchtnoten beeindruckt und im Laufe der Zeit auch weiterentwickelte Aromen von Kaffee, Schokolade und Tabak bietet. Ein Wein von großer Persistenz, der gut zu strukturierten Gerichten während der gesamten Mahlzeit passt, aber auch als Meditationswein geschätzt wird.

Wir sind ein familiengeführtes Weingut in der Provinz Bologna, seit einigen Jahren biologisch zertifiziert und Mitglieder der FIVI.

Wir befinden uns in den Bologneser Hügeln, einem Gebiet des Grechetto Gentile und einer oft unterschätzten Bezeichnung, die jedoch angenehme Überraschungen bieten kann.

Wir arbeiten mit dem Ziel, die Eigenschaften des Territoriums und der Rebsorte zu respektieren, damit sie sich bestmöglich ausdrücken kann, und sorgen so dafür, dass das Produkt ein Botschafter der Qualität ist, die unsere Hügel produzieren können, auch wenn sie nicht oft anerkannt wird.

Die Weinberge in dieser Gegend sind seit Jahren vorhanden; unsere Familie begann Ende der 90er Jahre, sie zu erwerben und zu bewirtschaften, zunächst indem sie die Trauben an die örtliche Genossenschaftskellerei lieferte und dann Schritt für Schritt unser eigenes Weingut baute, um unsere Trauben direkt zu verwalten. 

Wir produzieren Weiß-, Rosé- und Rotweine, sowohl still als auch sprudelnd, ausschließlich aus Trauben, die direkt von uns angebaut werden. Wir bearbeiten Trauben von Grechetto Gentile, Chardonnay, Barbera, Merlot und Cabernet Sauvignon.