Vino Nobile di Montepulciano DOCG

Aus unseren eigenen Weinbergen, die seit ihrer Geburt liebevoll gepflegt werden, nachdem sie in der Beere die Parameter gesammelt haben, die wir für einen guten Wein benötigen, werden sie von erfahrenen Händen unter strengen Auswahlkriterien gesammelt, in Einzelbehältern gelagert und in den Keller transportiert.

Nach dem Entrappen beginnt die lange und langsame Gärung in kleinen Edelstahltanks; das programmierte Umpumpen sorgt für die Extraktion der Farbe, ein langer Kontakt mit den Schalen wandelt die Tannine um und bereitet den Wein auf eine lange Reifung vor.

Nach dem Abfüllen und der malolaktischen Gärung im Dezember gelangt der Wein in den Keller.

In 15-20hl Fässern bleibt es 24 Monate in diesem Raum (immer mit großer Sorgfalt verfolgt); das Holz gibt seine Gewürze und Tannine ab, der Sauerstoff wandelt viele Bestandteile um, die Zeit vervollständigt die Arbeit.

Nach der Abfüllung bleibt der Wein 8-10 Monate im Keller, bevor er in den Handelskanal gelangt.

Farbe: Granatrot, tief, rubinrot mit violetten Reflexen.

Bouquet: Eine reiche Nase, süßes, sauberes und würziges Holz, ausgezeichnete Länge und Tiefe.

Geschmack: Voll, kräftig und rund, ausgezeichnete Tannine, Früchte von hoher Qualität.

Alkoholgehalt: 14,5

Gesamtsäuregehalt: 5,2 gr/lt

Zucker: 0,15 gr/lt

Trockenextrakt: 30,8 gr/lt

Flüchtige Säure: 0,59 gr/lt

Fortpflanzung: Gezahnter Kordon

Herkunft des zur Alterung verwendeten Holzes: Österreich.

Rebsorten: 100% Sangiovese

Terra Antica wurde 2008 von der Familie Schulz gekauft. Seitdem wird es einige Jahre dauern, bis das Gebäude renoviert ist. In dieser Zeit werden wichtige lokale Weine wie Vino Nobile di Montepulciano DOCG und Vino Rosso di Montepulciano DOC hergestellt.

Die Revolution findet im Jahr 2017 statt, dem Jahr, in dem Terra Antica mit neuen Etiketten auf den Markt kommt, dem Weiß, dem Pink.
Alle Produkte, die seit 2019 auf dem Hof hergestellt werden, sind biologisch. Terra Antica glaubt fest an die Natur, so dass die Ernte streng von Hand erfolgt, die Trauben werden auch nach der Ernte ausgewählt, sind keine Chemikalien auf dem Feld oder im Keller.

Terra Antica ist ein junges Unternehmen, das sich darauf freut, seine Produkte vorzustellen und seinen Gästen unvergessliche Erlebnisse zu bieten.

Heute haben wir 6 Hektar Weinberge in der Produktion, aber ab 2022 werden es insgesamt 15 Hektar sein.