Casa Nocera - IGT TOSCANA ROSSO

Merlot 100 %
IGT Toskana Bio-Wein

Casa Nocera repräsentiert den höchsten Ausdruck unseres Unternehmens. Er wird aus dem einzigen Weinberg "La Nocera" von etwa 1,5 Hektar gewonnen, der in Guyot angebaut wird.

Die Ernte findet in der ersten Dekade des Septembers statt. Die Wahl, natürliche Hefen zu verwenden, die lange Mazeration, das traditionelle Umpumpen und die Delestage, alles bei kontrollierter Temperatur, verstärken den hervorragenden Ausdruck der Trauben und des Territoriums und tragen dazu bei, die hervorragende Qualität von "Casa Nocera" zu erhalten.

Unser Merlot braucht eine lange Verfeinerung, um sein volles Potenzial zum Ausdruck zu bringen, das aus großer Eleganz, hervorragender Frische, Empfindungen von raffinierten Aromen besteht.

Der Wein ruht für etwa 18 Monate in französischen Barriques, wo auch die malolaktische Gärung stattfindet, wobei zu 50% neue Eiche verwendet wird.

Von hier aus geht der Wein in die Flasche, wo er für weitere 18 Monate zur vollständigen Verfeinerung bleibt.
Aus unseren historischen Daten und aus vielen Expertenbestätigungen geht hervor, dass dieser Wein unter normalen Lagerbedingungen eine durchschnittliche Lebensdauer von etwa 18 Jahren ab seiner Veröffentlichung hat.

Önologe Attilio Pagli
Agronom Stefano Moscatelli

Azienda Agricola Pagani de Marchi ist ein kleines Juwel am Fuße des Casale M.mo, zwischen Bibbona und Cecina.

Auf etruskischem Boden erbaut, ist er dafür bekannt, dass in der archäologischen Stätte das Grab eines etruskischen Prinzen wieder aufgetaucht ist und ihm zu Ehren ein reiner Sangiovese namens "Principe Guerriero" produziert wird.

Sangiovese, Merlot und Cabernet sind die Meister, zusammen mit Vermentino für den Weißwein, auf diesem nur 6 Hektar großen Hügel, der einst mit Ackerbau kultiviert wurde und heute die Wiege wertvoller und gepflegter Weinstöcke ist.

Immer auf höchste Qualität bedacht, produziert Pagani de Marchi ab 2016 eine absolute Neuheit: Cabernet Sauvignon in Reinheit, der komplett in Terrakotta-Amphoren vinifiziert wird.