Vigneto Fracia - Valtellina Superiore Valgella DOCG

UVE: Nebbiolo-Chiavennasca.
PRODUKTIONSGEBIET: 6.49.78 Hektar Land in Fracia, von 10 dieser Teilfläche, gehören ausschließlich zum Weingut Nino Negri.
HÖHE UND AUSLAGE: Die Weinberge bestehen aus steilen Terrassen mit Südlage, die sich in einer Höhe zwischen 350 und 500 Metern befinden und gewachsen sind.
horizontal in Bezug auf das Tal, von Westen nach Osten.
KENNGRÖSSEN DES LANDES: Flacher, sandiger, lehmiger Boden mit lockerer Textur.
GESUNDHEITSSYSTEM: Guyot modifiziert mit einem Bogen.
ERNTE: Die nach den Kriterien der Reifungsindizes ausgewählten Trauben wurden Anfang November (späte Ernte) geerntet, um die Trauben zu fördern.
Konzentration von Zucker in der Traube.
VINIFIZIERUNG: Die Trauben wurden traditionell mit Winzern bei kontrollierter Temperatur (28 ° - 24 ° C) für 8 Personen vinifiziert.
Tage.
LAGERUNG: Nach einer Passage in Stahlbecken wurde der neue Wein in französische Eichenfässer der zweiten Passage gefüllt, wo er 20 Monate lang lagert.
Es verfeinert sich in der Flasche für weitere sechs Monate.
ORGANOLEPTISCHE ANMERKUNGEN: Brillante Granatfarbe mit rubinroten Reflexen; komplexer Duft mit Noten von Heckenrose und Veilchen, der sich zu würzigen Noten entwickelt.
wie eine Nelke. Trockener, kräftiger Geschmack mit einem fruchtigen Nachgeschmack von Pflaumen.
ALKOHOLGEHALT: 13,50 %.
OPTIMALE LAGERUNG: 10 Jahre in Flaschen, die in der Kälte und Dunkelheit liegen.
GASTRONOMISCHE VERBINDUNGEN: Wild, gebratenes rotes Fleisch, gereifter Käse.

Das Weingut Nino Negri, gegründet 1897, ist das grösste Weingut im Veltlin. 

Das Weingut verfügt über eine moderne Betriebsstätte und 35 Hektar Weinberge in den renommiertesten Lagen: Grumello, Inferno und Fracia; Nino Negri ist heute ein Synonym für Veltliner Weine in der Welt. 

Die Chiavennasca-Trauben, eine edle Nebbiolo-Sorte, die wunderbar im Veltlin gedeiht, produzieren außergewöhnliche Weine, deren Qualität überall belohnt und anerkannt wird, insbesondere die von Sfursat 5 Stars, einem Wein mit einer wichtigen Struktur und einem wichtigen Körper, einem langen und anhaltenden Duft mit wenigen Gleichen. 

Mit Sfursat können Sie verstehen, was ein "Meditationswein" ist: Weichheit, Tiefe, Körper, unbegrenzt großzügig, immer geeignet, innerhalb und außerhalb der Mahlzeit.