Mazèr - Valtellina Superiore DOCG

UVE: Nebbiolo-Chiavennasca.
PRODUKTIONSBEREICH: In den Weinbergen des Valtellina Superiore DOCG-Gebietes.
HÖHE UND AUSLEGUNG: Höhe zwischen 400-500 Metern über dem Meeresspiegel mit Südlage.
Eigenschaften des Landes: Sandiger, lehmiger Boden, flach und schlecht fruchtbar, unterstützt von Trockenmauern. 
GESUNDHEITSSYSTEM: Guyot modifiziert mit einem Bogen.
ERNTE: Manuelle Ernte im Oktober.
WEINMACHUNG: Weinbereitung in Rot mit Temperaturregelung.
Reifung: Der Wein reift im Keller zwei Jahre, davon mindestens ein Jahr in Holz.
ORGANOLEPTISCHE QUALITÄTEN: Brillante Granatfarbe; gut ausgeprägtes und zusammengesetztes Bouquet, mit dominanten Noten von bitteren Gewürzen (Nelken, Lakritze), Schokolade und Pflaumenkonfitüre; trockener, würziger und strenger Geschmack, harmonisch, mit elegantem Zitrusboden. Es ist ein langlebiger Wein, mit einem festen Rückgrat und einer ausgezeichneten Textur.
ALKOHOLGEHALT: 13,50 %.
OPTIMALE LAGERUNG: 8-10 Jahre in Flaschen, die im Dunkeln liegen.
GASTRONOMISCHE VERBINDUNGEN: Gebratenes rotes Fleisch, Lamm, Kind, Wild, reifer Käse.

Das Weingut Nino Negri, gegründet 1897, ist das grösste Weingut im Veltlin. 

Das Weingut verfügt über eine moderne Betriebsstätte und 35 Hektar Weinberge in den renommiertesten Lagen: Grumello, Inferno und Fracia; Nino Negri ist heute ein Synonym für Veltliner Weine in der Welt. 

Die Chiavennasca-Trauben, eine edle Nebbiolo-Sorte, die wunderbar im Veltlin gedeiht, produzieren außergewöhnliche Weine, deren Qualität überall belohnt und anerkannt wird, insbesondere die von Sfursat 5 Stars, einem Wein mit einer wichtigen Struktur und einem wichtigen Körper, einem langen und anhaltenden Duft mit wenigen Gleichen. 

Mit Sfursat können Sie verstehen, was ein "Meditationswein" ist: Weichheit, Tiefe, Körper, unbegrenzt großzügig, immer geeignet, innerhalb und außerhalb der Mahlzeit.