Groppello

Riviera del Garda Klassischer Groppello Rotwein DOC Lombardia La Guarda Farm Groppello 13% VOL. Der Riviera del Garda Classico Groppello DOC ist ein Rotwein, der aus der Weinbereitung des "Groppello di Mocasina" stammt, einer autochthonen Rebe aus Valtenesi. Es wird in Böden gezüchtet, die aufgrund der Belichtung und des Mikroklimas eine optimale Reifung der Trauben gewährleisten; Die Trauben, sehr dicht und dicht, befürchten in der Tat eine übermäßige Feuchtigkeit, die sich verschlechtern könnte. Nach einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, die den Eintritt in den Keller ausschließlich für gesunde und reife Trauben erlaubt, beginnt der traditionelle Rotwein-Prozess: Die Trauben werden ca. 6/7 Tage mazeriert. Das erhaltene Produkt verbleibt etwa 10/12 Monate in Edelstahltanks, bevor es abgefüllt wird. Zu diesem Zeitpunkt kann es ein Alter von 3/4 Jahren sein. Der Bauernhof LA GUARDA befindet sich in Castrezzone di Muscoline in der Provinz Brescia am Ufer des Gardasees in Brescia. Das Unternehmen hat eine Fläche von 18 Hektar, von denen 9 gepflanzt und 2,5 für den Olivenbaum angebaut werden und sich über zwei Hügel erstrecken, deren Höhe zwischen 320 und 370 Metern über dem Meeresspiegel variiert. Der Boden, der durch Steine ??und Sand geprägt wird Zusammen mit dem besonders trockenen und ständig belüfteten Klima eine optimale klimatische Situation für den Weinanbau. Das Management des Unternehmens ist familiär. Die kultivierten Reben sind: Groppello, Marzemino, Sangiovese und Barbera le rosse, Riesling Renano la bianca. Es sollte bei einer Temperatur von 18 ° C serviert werden und passt gut zu zweiten Herbstgerichten, die auf gedünstetem rotem Fleisch mit Polenta und Pilzen basieren, gegrillt und gebraten werden.

Unsere Geschichte hat alte Ursprünge: Seit 1870 stellen wir Wein aus Trauben her, direkt in unserem Betrieb, der sich auf den schönen Hügeln des Weiler Castrezzone (Muscoline BS) und Polpenazze del Garda, auf der Brescianischen Seite des gleichnamigen Sees befindet: ein kleiner Bauernhof mit einer Fläche von 18 Hektar, 9 mit Weinbergen und 2,5 mit Olivenbäumen bepflanzt.

Aus der Leidenschaft für dieses Gebiet entstand La Guarda, ein von seinem Vater Angelo gegründetes Familienunternehmen, das heute von seinem Sohn Luigi und seiner Frau Francesca geführt wird: Mit Hilfe der Erfahrung von Angelo ist es gelungen, die Tradition mit der Anwendung moderner Technologien und Innovationen im Bereich Weinbau und Önologie zu verbinden, mit dem einzigen Ziel, immer höhere Qualitätsstandards zu erreichen. 

Die angebauten Reben sind: Barbera, Groppello, Marzemino, Merlot und Sangiovese die Roten, Riesling Renano und Chardonnay die Weißen. 

Im kleinen Keller ist es möglich, zum Kern der Produktion zu gelangen und Schritt für Schritt die sorgfältigen Prozesse zu verfolgen, die von der Traube bis zum flaschenreifen Wein führen.