Rosacelsus, rosato

Der Rosato RosaCelsus wird hauptsächlich aus Sangiovese- und Syrah-Trauben gewonnen, die in der Gegend von Fosdinovo auf 250 m Höhe angebaut werden. Die Trauben werden nach dem Einmaischen und Abbeeren einer sehr kurzen Maischegärung unterzogen und anschließend in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur umgefüllt und vergoren. Der RosaCelsus hat eine brillante kirschrosa Farbe und ein fruchtiges Aroma mit Noten von roten Früchten. Der Geschmack ist weich, frisch und samtig. Wir empfehlen ihn zu Fischgerichten, Vorspeisen und Fischsuppen. Am besten bei einer Temperatur von 10°-12° servieren, RosaCelsus hat einen Alkoholgehalt von 13°.

Wir befinden uns in Castelnuovo Magra (SP), in der Gegend mit Blick auf die archäologische Ausgrabungsstätte der antiken Stadt Luni, wo sich Ligurien und die Toskana treffen.

Unsere Familie kultiviert seit Ende der 70er Jahre von Generation zu Generation Weinberge in einem hügeligen Gebiet in der Nähe des Meeres und überwindet dabei die Härte eines harten und steinigen Bodens. Die etwa 10 Hektar großen Weinberge, die sich im DOC-Gebiet Colli di Luni befinden, erstrecken sich zwischen Fosdinovo (MS), Sarzana (SP) und Castelnuovo Magra (SP), wo sich auch der Weinkeller befindet.

Alte und wertvolle Trauben, unsere, die eine starke Verbindung mit der Tradition des Gebietes aufrechterhalten: Sangiovese und Vermentino, von denen wir mit Liebe die Haupteigenschaften hervorheben und ihre Authentizität bewahren. Symbol des Unternehmens ist die Statuenstele, ein Monument aus prähistorischer Zeit und ungewisser Datierung, das in der Lunigiana gefunden wurde. Sein Wiedervorschlag auf dem Etikett, in einem modernen Schlüssel wieder aufgegriffen, schlägt eine symbolische Brücke mit der Erinnerung an den Ort.