Sacrantino - Montefalco Sagrantino DOCG

Exklusiv aus dem Einzellage Pietrauta produziert, gelegen auf 280 m über dem Meeresspiegel auf sedimentärem Boden, mit einer Ausrichtung nach Osten und Südosten, repräsentiert dieser reine Sagrantino das Wesen des Gebiets Montefalco.

Die Erträge sind sehr gering, um maximale Qualität zu gewährleisten (55 q/ha Trauben, 35 hl/ha Wein).

Die Ernte erfolgt manuell in kleinen Kisten, in der zweiten Oktoberhälfte.

Der Vinifizierungsprozess umfasst Gärung auf den Schalen für 8 Tage und alkoholische und malolaktische Gärung in Edelstahl, gefolgt von einer langen Reifung: 24 Monate in 26 hl österreichischen Eichenfässern, 9–12 Monate in Edelstahl und mindestens 12 Monate in der Flasche.

Ein komplexer, tiefer Wein mit großem Entwicklungspotenzial. 

Weingut Fratelli Pardi, Kontinuität in der Tradition.

“Unsere Weine haben eine eigene Persönlichkeit. Jede Jahrgang präsentiert sich anders als die anderen, und es ist unser besonderes Anliegen, das zu respektieren, was die Natur uns bietet, ohne unsere Produkte in irgendeiner Weise zu zwingen oder zu manipulieren. Wir glauben fest an unser Terroir, seine Kultur und Weinbautradition, und wir möchten all dies der Welt durch eine Flasche kommunizieren, die unsere Werte von selbst vermitteln kann.”