DOS BEL ist das Cru des Weinbergs, mit dem die Geschichte der Azienda Agricola Folini begann. Am Ende der Gemeinde Chiuro und am Anfang des Valgella-Gebietes gelegen, ist es ein "dosso bello", ein Vorgebirge in einem Kegel, der sich von 300 m ü.d.M. bis 550 m ü.d.M. ausdehnt. Er repräsentiert das Weingut in vollem Umfang, ist reich an Struktur und Komplexität, was auf das unterschiedliche Alter der Nebbiolo-Reben und den unterschiedlichen Anbau zurückzuführen ist. Man findet hier noch 80 bis 100 Jahre alte Rebstöcke, die auf Terrassen angelegt sind, und 10 bis 15 Jahre alte Rebstöcke, die im Guyot-Stil gepflanzt sind. Der 2015 DOS BEL Reserve entstand aus einer Auswahl der 6 besten Barriques, in denen er 36 Monate lang reifte.

Die Ernte in den ersten zehn Tagen des Novembers verlieh den Trauben eine Überreife und dem Wein eine angenehme Komplexität.

KONTAINIERT SULPHITEN
HERGESTELLT IN ITALIEN

8,5 Hektar Weinberge, aufgeteilt in 40 Parzellen, die sich auf das Gebiet von Chiuro, Teglio, Ponte, Tresivio, Poggiridenti und Sondrio verteilen.

80% der Traubenproduktion entfallen auf die Weinherstellung, während der Rest in einem eigenen, 2008 erbauten Keller in verschiedene Sorten unterteilt wird.

Dort werden die ersten Verarbeitungsphasen nach der Ernte und dem ersten Regal durchgeführt. Im historischen Zentrum des Dorfes gibt es auch einen zweiten Keller, in dem der Wein in Barriques und Tonneaux ausgebaut wird.

Die Geburt des Hofes hat die Verkostung der Arten unserer Weine ermöglicht, die von Gerichten aus dem Gebiet begleitet werden, und nicht von saisonalen Produkten, die wir in einem Garten nur wenige Meter vom Hof entfernt anbauen.

Hier erwartet Sie eine warme und familiäre Atmosphäre in einem Wohnzimmer mit handgeschnitzter Holzkassettendecke und anderen geschnitzten Holzarbeiten, die einen markanten Rahmen schaffen, in dem Geschmack und Kunst in einer perfekten Kombination zusammenkommen.