Donnatà - Nero d'Avola

Aus der wichtigsten sizilianischen roten Beerentraube entsteht Donnatá, ein komplexer Wein mit starker Persönlichkeit, der sein Gebiet durch eine bewundernswerte Ausgewogenheit und eine überraschende Trinkbarkeit voll zum Ausdruck bringt.

TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN

Bodenart: hügelig, tonig-lehmiger Boden

Höhe | 330-350 Meter ü. NN.

Jahr der Bepflanzung | 2000, 2006

Erzeugungsgebiet: Contrada Mandranova und Contrada Torretta, agro di Camporeale (PA)

Ausbildungssystem: gesporntes Cordon spalier

Pflanzen pro Hektar | 4.400

Ertrag pro Hektar | 80 Doppelzentner

Erntezeit | zweite Septemberdekade mit Handlese und Selektion der Trauben

Mazeration | 12 Tage etwa, bei kontrollierter Temperatur

Alkoholische Gärung | 7 Tage bei 23-26 °C im Stahltank

Malolaktische Gärung | vollständig in Stahltanks mit einheimischen Milchsäurebakterien durchgeführt

Reifung | 6 Monate in Stahltanks, ein kleiner Teil der Masse für 6 Monate in Eichenfässern von 30 hl

Flaschenreifung | 10 Monate bei kontrollierter Temperatur (18 °C)

Eine Familie, die sich seit Anfang des 20. Jahrhunderts mit dem Weinbau beschäftigt und in den Brüdern Rosolino, Antonino und Natale, flankiert von ihren Kindern Anna, Benedetto und Benedetto, die Architekten einer produktiven Revolution sieht, die sich auf den Weinberg und auf gute önologische Praktiken konzentriert, die Weine von großer Wirkung und Struktur hervorgebracht haben, weich, elegant und von großer Ausgewogenheit.

Alessandro di Camporeale ist ein Unternehmen, in dem die neuen Generationen den Stolz auf ihre eigene Identität wiederentdecken, indem sie ein Produktionsprojekt teilen, das solide Wurzeln in der Geschichte dieser Familie hat. Sie sind die drei Cousins von Alessandro, die Zukunft dieses Weinguts, das sich mit ihnen erneuert und mit neuer Leidenschaft und Hoffnung auf das dritte Jahrtausend blickt. Von Anna, die für den Weintourismus und die Kommunikation zuständig ist, über Benedetto, den Önologen, der den gesamten Produktionsprozess verfolgt, sowohl im Weinberg als auch im Keller, bis hin zu dem anderen Cousin, ebenfalls Benedetto, der für das Marketing des Familienbetriebs verantwortlich ist. Neue Personalressourcen und neue Spezialisierungen, um mit Zuversicht eine Firmengeschichte fortzusetzen, die zum Emblem eines Weinterritoriums von großem Wert geworden ist.