Benedè - Catarratto

Überzeugend und fesselnd im Bouquet, fast "knackig" im Mund, sehr trinkfreudig, ist er ein Traditionswein par excellence, ein kostbares Zeugnis des Catarratto, einer Traube, die auf der Insel seit Anbeginn der Zeit angebaut wird.

TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN

Bodenart: hügelig, sandiger Lehm.

Höhe | 350-400 Meter ü. NN.

Jahr der Anpflanzung | 1990, 2000, 2010

Produktionsfläche | Contrada Mandranova und Contrada Macellarotto, agro di Camporeale (PA)

Trainingssystem: Spalier Guyot Trainingssystem.

Pflanzen pro Hektar | 3.500

Ertrag pro Hektar | 80 Doppelzentner

Erntezeit | zweite Septemberdekade mit Handlese und Selektion der Trauben

Pressen | die entrappten und gekühlten Trauben werden unter Ausschluss von Sauerstoff sanft gepresst

Alkoholische Gärung | 15 Tage, in Stahltanks, bei niedriger Temperatur (14-15 °C)

Reifung | im Stahltank, 6 Monate auf der Feinhefe bei 10-12 °C

Reifung in der Flasche | 2 Monate bei kontrollierter Temperatur (18 °C)

Eine Familie, die sich seit Anfang des 20. Jahrhunderts mit dem Weinbau beschäftigt und in den Brüdern Rosolino, Antonino und Natale, flankiert von ihren Kindern Anna, Benedetto und Benedetto, die Architekten einer produktiven Revolution sieht, die sich auf den Weinberg und auf gute önologische Praktiken konzentriert, die Weine von großer Wirkung und Struktur hervorgebracht haben, weich, elegant und von großer Ausgewogenheit.

Alessandro di Camporeale ist ein Unternehmen, in dem die neuen Generationen den Stolz auf ihre eigene Identität wiederentdecken, indem sie ein Produktionsprojekt teilen, das solide Wurzeln in der Geschichte dieser Familie hat. Sie sind die drei Cousins von Alessandro, die Zukunft dieses Weinguts, das sich mit ihnen erneuert und mit neuer Leidenschaft und Hoffnung auf das dritte Jahrtausend blickt. Von Anna, die für den Weintourismus und die Kommunikation zuständig ist, über Benedetto, den Önologen, der den gesamten Produktionsprozess verfolgt, sowohl im Weinberg als auch im Keller, bis hin zu dem anderen Cousin, ebenfalls Benedetto, der für das Marketing des Familienbetriebs verantwortlich ist. Neue Personalressourcen und neue Spezialisierungen, um mit Zuversicht eine Firmengeschichte fortzusetzen, die zum Emblem eines Weinterritoriums von großem Wert geworden ist.