Vino alla Mandorla

Der Mandelwein ist ein Wein, der aus einer Mischung weißer Trauben lokaler Rebsorten hergestellt wird, die hauptsächlich in den Gebieten Marsala und Mazara del Vallo angebaut werden und denen Mandelaroma zugesetzt wird.

Mit seiner gelben Farbe und seinem anhaltenden, weichen Duft ist er eine Entdeckung für alle, die süße Weine lieben, vor allem aber für Mandelfreunde. Der süßliche und samtige Geschmack, den er beim ersten Schluck im Mund hinterlässt, ist sein entscheidender Vorteil – und der Grund, warum man einfach noch einen Schluck nehmen muss.

Beim Öffnen der Flasche steigt einem schnell der zarte und elegante, aber dennoch deutliche Mandelduft in die Nase, der diesen Wein unwiderstehlich macht – eine sizilianische Spezialität, die man unbedingt probieren und genießen sollte, um sich die Köstlichkeit dieses Weins nicht entgehen zu lassen.

Der mit Mandeln aromatisierte Wein passt gut zu allen Mandeldesserts, wie zum Beispiel den in Sizilien typischen Marzipankeksen oder anderen mit Mandeln verfeinerten Speisen. Er passt auch gut zu anderen Desserts, und eine besonders köstliche Variante, die man ausprobieren kann, ist, ihn über das Eis zu gießen.

Sein herausragendes Merkmal ist, dass er sich auch noch mehrere Jahre nach dem Öffnen hervorragend hält. Diese Haltbarkeit ist auf den darin enthaltenen Alkohol zurückzuführen – 16,5 % Vol. –, der eine bessere Lagerung des Weins gewährleistet.

Rebsorten: Verschnitt aus weißen Trauben (Catarratto)
Anbaugebiet: Marsala und Mazara del Vallo
Erziehung: Marsala-Bäumchen oder Spalier, im Trockenen

Farbe: Intensives Strohgelb
Bouquet: Elegante Mandelnoten
Geschmack: Süß, rund, lang anhaltend

Eigenschaften: Mehrere Jahre lagerfähig. Auch nach dem Öffnen behält er dank seines Alkoholgehalts über lange Zeit seine organoleptischen Eigenschaften bei

Zuckergehalt: 200 g/l
Alkoholgehalt: 16,5° vol
Erhältliche Größen: 75 cl mit Pilzkorken
Serviertemperatur: 8–10 °C
Speisenempfehlungen: Hervorragend zu Eis und allen Mandeldesserts
Herstellungsverfahren: Süßer Weißwein, aromatisiert mit Mandelaromen