Vermouth Rosso

Der Wermut, insbesondere der rote Wermut aus Nero-d'Avola-Trauben, wird unter Verwendung einer Auswahl lokaler Kräuter, Gewürze und Wurzeln hergestellt, die dem Likör einen unverwechselbaren und komplexen Charakter verleihen. Die Kräuter werden von Hand auf der sizilianischen Landschaft geerntet, anschließend sorgfältig ausgewählt und in neutralem Alkohol mazeriert, um ihre einzigartigen Aromen und Geschmacksnoten zu extrahieren. Diese Mischung wird dann durch die Zugabe von Grundwein, Zucker und weiteren geheimen Zutaten verfeinert, wodurch ein betörendes und unwiderstehliches Elixier entsteht.

Der Wermut ist tief in der sizilianischen Kultur verwurzelt, reicht bis in die Zeit des antiken Roms zurück und hat sich im Laufe der Jahrhunderte im Herzen der Insel weiterentwickelt.
Sizilien bietet mit seinem Reichtum an Kräutern und Gewürzen einen fruchtbaren Boden für die Herstellung dieses einzigartigen Aperitifs. Der Einfluss der verschiedenen Zivilisationen, die im Laufe der Geschichte die Insel durchzogen haben, hat dazu beigetragen, eine reiche und vielfältige Tradition der Vermouth-Herstellung in Sizilien zu schaffen.

Der Wermut verzaubert die Sinne mit seinem komplexen und ausgewogenen Geschmacksprofil. In der Nase entfalten sich Noten von frischen Zitrusfrüchten, Kräutern, exotischen Gewürzen und einer leichten Süße. Am Gaumen offenbart er eine angenehme Kombination aus Bitterkeit, Säure und Süße mit einem lang anhaltenden und befriedigenden Abgang. Der Wermut eignet sich perfekt zum puren Genuss als Aperitif, lässt sich aber auch hervorragend für eine Vielzahl klassischer und moderner Cocktails verwenden.

Der Wermut ist eine vielseitige Zutat, die in der Küche und in der Mixologie auf vielfältige Weise eingesetzt werden kann. Geben Sie einen Spritzer Wermut in Ihre Soßen, um ihnen mehr Geschmack zu verleihen, oder verwenden Sie ihn zum Marinieren von Fleisch und Fisch vor dem Garen.

Rebsorten: Nero d’Avola
Anbaugebiet: Marsala und Mazara del Vallo
Erziehungsform: Spalier

Farbe: Rot mit bernsteinfarbenen Reflexen
Bouquet: Aromatisch, intensiv
Geschmack: Süß, vollmundig, mit bitterem Nachgeschmack

Zuckergehalt: 140 g/l
Alkoholgehalt: 16,5° vol
Erhältliche Flaschengrößen: 1 l mit Schraubverschluss
Serviertemperatur: 6–10 °C
Speisenempfehlung: Klassischer italienischer Aperitif mit kräftigem Geschmack, passt zu Käse, Oliven oder herzhaften Häppchen
Herstellungsverfahren: Wein mit Alkoholzusatz aus Weinrohstoffen

An einem kühlen Ort lagern
Die Flasche aufrecht lagern