Riri Spumante

RIRI bedeutet auf Sizilianisch „Lache“ und ist ein einprägsamer und leicht auszusprechender Name, der das Produkt eindeutig kennzeichnet.
Dieser Sekt wurde kreiert, um jeden glücklichen Moment im Leben zu feiern.

Trauben: Weiß
Serviertemperatur: 4 Grad
Druck: 4,5 Atmosphären
Sektart: Extra - Dry Zuckergehalt: 16 g/l Verpackung: 75 cl

Alkoholgehalt: 11 %
Flaschengröße: 75 cl
Serviertemperatur: 6–10 °C
Speisenempfehlungen: Aperitif, Fisch, Cocktails

Herstellungsverfahren: Cuvée aus weißen Trauben, die nach modernsten Verfahren im Druckbehälter nach der „Charmat“-Methode vinifiziert wird.

Diese Methode, die vom italienischen Önologen Federico Martinotti entwickelt und später vom Franzosen Eugène Charmat verbessert und patentiert wurde, sieht die Gärung des Weins in großen Druckbehältern, sogenannten Autoklaven, vor, anstatt in der Flasche, wie es bei der traditionellen Methode der Fall ist

• Der Prozess beginnt mit der Herstellung eines stillen Grundweins, der durch die alkoholische Gärung des Traubenmosts gewonnen wird. - Nach Abschluss der ersten Gärung wird der Grundwein verschnitten und gefiltert, um ein reines, sedimentfreies Produkt zu erhalten.
• Der gefilterte Grundwein wird in große Druckbehälter, sogenannte Autoklaven, umgefüllt. In diesen Autoklaven werden Zucker und Hefen hinzugefügt, um die zweite Gärung in Gang zu setzen.
• Die zweite Gärung findet unter Druck statt, wodurch das von den Hefen während der Gärung im Wein produzierte Kohlendioxid im Wein eingeschlossen wird und so die für den Sekt charakteristischen Bläschen entstehen.
• Der Sekt kann je nach gewünschter Sorte für einen Zeitraum von wenigen Tagen bis zu mehreren Monaten im Autoklaven reifen. Während dieser Phase entwickelt der Wein seine Aromen und seine Struktur weiter.
• Nach Abschluss der zweiten Gärung und der Reifung wird der Wein gefiltert, um die abgestorbenen Hefen und etwaige andere Ablagerungen zu entfernen. Anschließend wird der Wein unter Druck abgefüllt, um die Bläschen zu erhalten.

Das Charmat-Verfahren bewahrt die frischen, fruchtigen Aromen der Trauben besser, was zu leichten und aromatischen Schaumweinen führt

An einem kühlen Ort lagern
Die Flasche aufrecht lagern