Marsala Vergine

Der Marsala Vergine 1999 ist ein trockener Likörwein, der in großen Eichenfässern gereift ist, wo ein langsamer oxidativer Reifungsprozess stattfindet.

Er sollte mindestens 5–15 Minuten nach dem Öffnen verkostet werden, damit der Wein Zeit hat, seine Aromen voll zu entfalten.

Der Wein kann leichte Ablagerungen aufweisen, da er weder gefiltert noch gekühlt wird, um seine organoleptischen Eigenschaften zu bewahren.

Rebsorten: Grillo und Catarratto
Anbaugebiet: Marsala und Mazara del Vallo
Erziehungsform: Marsala-Bäumchen-Erziehung oder „Controspallina“-Erziehung, im Trockenbau

Farbe: Dunkles Bernstein
Bouquet: Ätherisch, intensiv
Geschmack: Eichenholz, trocken, vollmundig, lang anhaltend
Reifung: Assemblage aus dem Jahr 1999
Eigenschaften: Mehrere Jahre lagerfähig. Auch nach dem Öffnen behält er dank seines Alkoholgehalts über lange Zeit seine organoleptischen Eigenschaften bei.

Zuckergehalt: 4 g/l
Alkoholgehalt: 19 % vol.
Erhältliche Formate: 75 cl mit Pilzkorken
Serviertemperatur: 15–20 °C, als Aperitif 4–6 °C
Speisenempfehlungen: Würzige Speisen, Wurstwaren und gereifter Käse
Herstellungsverfahren: Cuvée aus sizilianischen Weißweintrauben, mit einem Zusatz von Alkohol aus Weinbrand, lange in großen Eichenfässern gereift.