Marsala Superiore SOM

Rebsorten: Grillo, Catarratto und Inzolia
Anbaugebiet: Marsala und Mazara del Vallo
Erziehungsform: Marsala-Bäumchen oder Spalier, im Trockenanbau

Farbe: Typisches Bernstein
Bouquet: Ätherisch, intensiv
Geschmack: Vollmundig, lang anhaltend, mit einer süß-bitteren Note, die vom gekochten Most stammt
Reifung: Mindestens 2 Jahre in alten Fässern in Tuffsteinhöhlen
Eigenschaften: Mehrere Jahre lagerfähig. Auch nach dem Öffnen behält er dank seines Alkoholgehalts seine organoleptischen Eigenschaften über lange Zeit bei.

Zuckergehalt: 20 g/l
Alkoholgehalt: 18,5 % vol.
Erhältliche Flaschengrößen: 75 cl mit Schraubverschluss
Serviertemperatur: Ein hervorragender Meditationswein und Abschlusswein, serviert bei 15–20 °C. Als Aperitif ist er bei 8–10 °C ideal
Speisenempfehlungen: Gewürzreiche Speisen, Wurstwaren und gereifter Käse
Herstellungsverfahren: Cuvée aus sizilianischen Weißtrauben, 2 % gekochter Most, mit einem Zusatz von Alkohol aus Weinrohstoffen, lange in großen Eichenfässern gereift