Malvasia

Die Malvasia ist eine Familie alter und weit verbreiteter Rebsorten, die aus dem Mittelmeerraum stammen und vor allem in Italien, Spanien, Portugal und Griechenland angebaut werden. Diese Rebsorten werden zur Herstellung einer breiten Palette von Weinen, sowohl Weiß- als auch Rotweinen, verwendet und werden besonders wegen ihrer Vielseitigkeit und ihrer aromatischen Eigenschaften geschätzt.

Der Likörwein Malvasia ist ein Dessertwein mit einem intensiven und faszinierenden Bouquet sowie einer leuchtend goldenen Farbe. Sein unverwechselbarer Geschmack erfüllt den Gaumen und dank seiner tiefen Süße verwöhnt er die Sinne, was ihn zu einem Wein macht, der von fast allen geschätzt wird, die die Gelegenheit haben, ihn zu probieren.

Der Malvasia-Wein ist bekannt für sein intensives und komplexes Aroma, das Noten von Blumen, tropischen Früchten, Zitrusfrüchten, Honig und Gewürzen umfasst. Bei Süßweinen, wie in diesem Fall, können die Aromen noch konzentrierter und reichhaltiger sein.

Der Malvasia passt ideal zu Desserts wie Obstkuchen, Keksen, trockenem Gebäck sowie Süßspeisen auf Mandel- oder Honigbasis. Er eignet sich auch perfekt zu Blauschimmelkäse und würzigen Käsesorten. Es ist ein sehr vielseitiger Wein, da er zu verschiedenen Gerichten kombiniert werden kann.

Außerdem eignet sich der Malvasia hervorragend als Abschluss einer Mahlzeit für einen süßen und umhüllenden Ausklang.

Als Dessertwein passt er perfekt zu allen Süßspeisen, insbesondere zu Backwaren und trockenem Gebäck.
Er wird hergestellt, indem während der Gärung Alkohol zugesetzt wird, um diese zu unterbrechen und die Aromen der Trauben zu bewahren.
Serviertemperatur: 12–15 °C

Rebsorten: Malvasia
Böden: West-Sizilien
Anbauform: Marsala-Bäumchen oder Spalier, im Trockenanbau

Farbe: Goldfarben, intensiv
Bouquet: Aromatisch, voll und anhaltend
Geschmack: Warm-süß
Eigenschaften: Mehrere Jahre lagerfähig. Auch nach dem Öffnen behält er dank seines Alkoholgehalts seine organoleptischen Eigenschaften über lange Zeit bei

Zuckergehalt: 110–120 g/l
Alkoholgehalt: 16,5° vol
Erhältliche Flaschengrößen: 75 cl mit Pilzkorken