Im Jahr 1983 beschloss Rudi Bindella, fasziniert von der Schönheit der Gegend und der Fruchtbarkeit des Bodens, sich dem Weinbau zu widmen, da er an das Potenzial der Weine von Montepulciano glaubte.
Der neue Weinkeller, reich an Kunstwerken, mit seinem großen Verkostungsraum und einer eleganten Verkaufsstelle mit Blick auf das historische Zentrum, befindet sich zusammen mit den Weinbergen, in einem der ältesten und traditionellsten Anbaugebiete des Vino Nobile di Montepulciano. Vallocaia befindet sich in der Gegend von Argiano. Sanfte Hügel, satte Weizenfelder, Obstgärten, stolze Zypressen, warme Farben und mystische Lichtschattierungen dominieren diese ruhige Landschaft von atemberaubender Schönheit.
Bei Vallocaia kultivieren wir mit Authentizität, extensiv, im Glauben an das Qualitätspotential des Sangiovese. Wir bleiben dieser Rebsorte treu und konzentrieren die Produktion auf den Vino Nobile di Montepulciano. Heute, nach mehr als dreißig Jahren Arbeit, können wir mit noch größerem Bewusstsein sagen: "Wir garantieren unsere Weine. Von der Rebe zum Kelch".