ColFondo Agricolo - Colli Trevigiani IGT

Reben und Boden
Weinberge: Hügel von Monfumo
Rebsorte: Glera, Perera und Bianchetta Trevigiana
Management: Kupfer, Schwefel und Mikroorganismen
Erziehungssystem: doppelt umgedreht bei über 80 Jahre alten Reben
Boden: mergelig-lehmig mit typisch grauer Farbe. Reich an Kalkstein und organischer Substanz
Erntedatum: Manuell, 17. September 2019

Weinbereitung
Weinbereitung: Sanftes Pressen mit pneumatischer Presse, statische Dekantierung des Mostes ohne Verwendung von önologischen Produkten. Reifung in Edelstahltanks für 8 Monate ohne Filtration oder Zugabe von Sulfiten.
Schäumen: Traditionelle Methode seit vielen Generationen. Nachgärung in der Flasche ohne Degorgieren, die im Frühjahr stattfindet.
Dauer der Gärung: etwa 25 Tage
Abfülldatum: 30. Juni 2020
Beginn der Vermarktung: 1. Januar 2021

Analytische Daten

• Alkoholgehalt: 11%.
• Druck: 2,5 Atmosphären
• Säuregehalt: 4,9 g/l
• Restzucker: Weniger als 1 g/l
• Schwefel: Gesamt 24 mg/l, frei fehlend

Wie man es serviert

Empfohlene Temperatur: 8/10° C
Wir empfehlen, die Flasche leicht zu schütteln, um die am Flaschenboden befindliche Hefe zu suspendieren.

Alles begann vor mehr als 40 Jahren, als Vater Danilo, noch Student der Önologie, Mutter Antonella und mit ihr einen großen Landwirt, Großvater Ilario, traf. Aus einem Weinberg von etwas mehr als einem Hektar Malvasia rund um das Haus begann das Abenteuer eines kleinen Familienunternehmens, das langsam wuchs und sich einen Traum nach dem anderen erfüllte. So begann die Geschichte dieses Unternehmens, die heute Tag für Tag mit der Energie und Leidenschaft von Luca und Paola weitergeht. 

Heute besitzt Bele Casel 12 Hektar Weinberge zwischen Monfumo, Maser und Cornuda auf den Hügeln rund um Asolo und sie erwarten Sie in Caerano di San Marco, um Ihnen ihre Geschichte zu erzählen, die Geschichte eines Unternehmens und einer Familie, die es geschafft hat, einen Traum zu verwirklichen.
Neugierig, sie zu treffen?