Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Dry

Reben und Boden

Produktionsgebiet: Cornuda
Rebe: Glera
Weinberge: Hügel 150/200 mt ü.d.M.
Management: Organisch
Trainingssystem: doppelt umgedreht
Boden: mergelig-lehmig mit typisch roter Färbung. Saure und mitteltiefe Böden mit guter Wasserreservekapazität und guter Mineralausstattung.
Erntedatum: 30.10. September

Weinbereitung
Weinbereitung: Sanftes Pressen mit pneumatischer Presse, statische Dekantierung des Mostes ohne Verwendung von önologischen Produkten. Reifung in Stahltanks für mindestens 4 Monate.
Schäumen: Martinotti-Methode
Dauer der Gärung: 40/50 Tage

Analytische Daten

• Erscheinungsbild: Strohgelbe Farbe, feine und anhaltende Perlage.
• Bouquet: Erinnert an gelben Apfel, Pfirsich, kann an tropische Früchte erinnern
• Geschmack: Mineralisch, fast salzig, anhaltend, gut ausgewogen und elegant
• Alkoholgehalt: 11%.
• Druck: 4,5 Atmosphären
• Säuregehalt: 5,3 g/l
• Restzucker: 16 g/l
• Größen: Flasche 0,75 lt - Magnum 1,5 lt

Wie man es serviert
Empfohlene Temperatur: 6-8° C

Alles begann vor mehr als 40 Jahren, als Vater Danilo, noch Student der Önologie, Mutter Antonella und mit ihr einen großen Landwirt, Großvater Ilario, traf. Aus einem Weinberg von etwas mehr als einem Hektar Malvasia rund um das Haus begann das Abenteuer eines kleinen Familienunternehmens, das langsam wuchs und sich einen Traum nach dem anderen erfüllte. So begann die Geschichte dieses Unternehmens, die heute Tag für Tag mit der Energie und Leidenschaft von Luca und Paola weitergeht. 

Heute besitzt Bele Casel 12 Hektar Weinberge zwischen Monfumo, Maser und Cornuda auf den Hügeln rund um Asolo und sie erwarten Sie in Caerano di San Marco, um Ihnen ihre Geschichte zu erzählen, die Geschichte eines Unternehmens und einer Familie, die es geschafft hat, einen Traum zu verwirklichen.
Neugierig, sie zu treffen?