Asolo DOCG Vecchie Uve

Reben und Boden

Anbaugebiet: Weinberge in Hanglage, Monfumo (TV)
Trauben: Rabbiosa, Marzemina bianca, Perera, Bianchetta Trevigiana, Glera
Durchschnittsalter: 50 Jahre
Management: Organisch
Trainingssystem: doppelt umgedreht
Boden: mergelig-tonig mit einer typischen grauen Farbe. Reich an Kalkstein und organischer Substanz
Ernte: 19. September 2016

Weinbereitung

Weinbereitung: Sanftes Pressen mit pneumatischer Presse, statische Dekantierung des Mostes ohne Verwendung von önologischen Produkten.
Zweite Gärung: Lange Martinotti-Methode, 1 Jahr Ruhe auf den Hefen.
Reifung: 6/8 Jahre in der Flasche

Analytische Daten

• Restzucker: 0 g/l
• Alkoholgehalt: 11,5%.
• Druck: 4,7 Atmosphären
• Säuregehalt: 6,4
• Gesamt-Schwefeldioxid: 91 mg/l*.
• Produzierte Flaschen: 3381

* Maximaler Grenzwert 185 mg/l - Analyseergebnisse: Valoritalia

Wie man bedient
Empfohlene Temperatur: 6/8° C 

Alles begann vor mehr als 40 Jahren, als Vater Danilo, noch Student der Önologie, Mutter Antonella und mit ihr einen großen Landwirt, Großvater Ilario, traf. Aus einem Weinberg von etwas mehr als einem Hektar Malvasia rund um das Haus begann das Abenteuer eines kleinen Familienunternehmens, das langsam wuchs und sich einen Traum nach dem anderen erfüllte. So begann die Geschichte dieses Unternehmens, die heute Tag für Tag mit der Energie und Leidenschaft von Luca und Paola weitergeht. 

Heute besitzt Bele Casel 12 Hektar Weinberge zwischen Monfumo, Maser und Cornuda auf den Hügeln rund um Asolo und sie erwarten Sie in Caerano di San Marco, um Ihnen ihre Geschichte zu erzählen, die Geschichte eines Unternehmens und einer Familie, die es geschafft hat, einen Traum zu verwirklichen.
Neugierig, sie zu treffen?