Moro di Dozza - Romagna DOC Sangiovese Superiore

Vinifikation in Rot mit ausgewählten Hefen in automatisierten Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.
Reifung in der Flasche für 6 Monate.

Farbe rubinrot.
Duft aromatisch, frisch, mit Veilchen und roten Früchten.
Geschmack trocken, sanfter Tannin.

Speiseempfehlung: Überbackene Nudelgerichte. Eintöpfe, gegrilltes, gekochtes Fleisch. Gekochtes oder gegrilltes Gemüse, Pilze, exotische Küche.

Rücksichtsvoller Umgang mit der Erde, geringe Umweltbelastung.

Vittorio, der seit dem Jahr 2000 im Weinbau tätig ist, führt einen integrierten Pflanzenschutz durch und verfeinert sein eigenes System der Krankheitsbekämpfung und -vorbeugung, das von niemandem homologiert wurde, sondern auf unserer Realität aufbaut, indem er die phytosanitären Eingriffe minimiert, die nachhaltigste Art von Eingriffen für die Pflanze bewertet und die Trauben auswählt, die alle von Hand geerntet werden.