La Dolce Muffa Nobile

ENDE DER 60ER JAHRE ERWARBEN ANGELO DUBINI UND SEINE FRAU MARIA LOCATELLI DAS 'PODERE PALAZZONE' IN ROCCA RIPESENA. 

Identifiziert von Monaldo Monaldeschi della Cervara, einem Historiker aus einer adligen Familie aus Orvieto, als dasjenige, das 1299 von Kardinal Teodorico zum ersten Jubiläum als hospitalis für Pilger erbaut wurde.

Auf sedimentären und tonhaltigen Böden, mit einem atemberaubenden Blick auf den Felsen von Orvieto, pflanzten sie 24 Hektar Weinberge, um Weine von großer Komplexität und Charakter zu produzieren. 

Ab den 80er Jahren, unter der Leitung ihres Sohnes Giovanni, begann Palazzone eine Reise mit kleinen Vinifikationen und Abfüllungen, Erfahrungen, die notwendig waren, um 1988 die Kellerei zu errichten. So entstand eine der bedeutendsten Realitäten in ganz Umbrien, die mit Enkel Pietro die dritte Generation erreichte.

Heute, nach einer respektvollen Restaurierung seiner edlen Architektur, ist das 'Palazzone' ein Boutique-Hotel mit eleganten Suiten. 

Es hat uns mit einer Verantwortung ausgestattet, mit seiner starken Schönheit und außergewöhnlichen Potenzialen. Es hat uns überzeugt, dass Orvieto eine Herausforderung war, die es zu gewinnen galt, eine Karte, die man im völligen Gegensatz zum Markt und zur Mode spielen konnte. Die Berufung des Ortes, die Geschichte der Stadt und ihres Territoriums sind die Aspekte, die unseren Entscheidungen Solidität verliehen haben.

Die Familie vereint unsere Arbeit, nicht eine einfache Aufgabenteilung, sondern ein gemeinsames Gefühl, da wir in das verliebt sind, was jeder Tag hier uns schenkt. Wir wissen, dass das Leben und Arbeiten im Palazzone ein Privileg ist, und dieses Gefühl wird zur Gewissheit, gerade wenn die Dinge schwierig werden. Wir respektieren die Tradition des Orvieto-Weins in der Zusammensetzung der Cuvée, indem wir Grechetto, unmittelbarer und duftender, und Procanico, ernster und mineralischer, ihre Persönlichkeit behaupten lassen. Wir lieben die Idee, dass ein Profil eines zentralitalienischen Weißweins entstehen kann: anmutig, aber eindringlich, mediterran und zugleich mit einer festen Faser ausgestattet.

Wir sind stolz darauf, einen Weißwein zu einem ermutigenden Preis zu machen, wir möchten die Menschen einladen, einen zuverlässigen Wein zu genießen, der den Unterschied zwischen den Jahrgängen 'fühlt'.

Unsere Vorstellung von Wein ist eng mit dem Weinberg verbunden, nur von dort können echte Zufriedenheiten kommen, die bleiben. Die Rebsorten von Orvieto haben nicht die sonnige Ausdruckskraft einiger 'einfacher' Trauben, und so sind ihre Verbesserungsspielräume nicht so unmittelbar, weshalb die Arbeit im Weinberg mehr auf Kontinuität als auf wundersame Entscheidungen setzt. Unseres ist eine echte qualitative Umerziehung.

Alles begann mit der Verkostung einiger handwerklich hergestellter Weine, als das Unternehmen nur dazu diente, Hauswein zu machen. Wir waren beeindruckt von der Integrität einiger Weißweine, die, obwohl sie auf rudimentäre Weise hergestellt wurden, mühelos zehn Jahre erreicht hatten. Auf die gleiche Weise entwarfen wir die ersten Süßweine, aus flüchtigen, eindrucksvollen Eindrücken, die von einigen bäuerlichen Flaschen geschenkt wurden.

Die Gärung und die Entscheidung, sie nach einer angemessenen Reifung im Keller auf den Markt zu bringen - sie sind nie vor dem späten Frühjahr erhältlich - ist mit der Komplexität verbunden, zu der Orvieto im Laufe der Monate fähig ist. Es verwandelt sich vor unseren Augen, lässt seine jugendliche Leichtigkeit los und nimmt eine artikuliertere Physiognomie an, lässt sich entdecken, ohne sich auf einmal zu geben, lässt sich mit kleinen Emotionen erinnern, ohne zu übertreiben.

Auch wir wollten die Versuchung eines 'wichtigen' Rotweins ausprobieren, so entstand Armaleo, der sicherlich eine schöne und wertvolle Erfahrung bleiben wird, aus der wir gelernt haben, dass einheimische Trauben das primäre Ziel sind, um mit unserem Territorium verbunden zu bleiben.

Aus diesem Grund werden wir unsere Energien in Sangiovese investieren, in dem Wissen, dass der Weg herausfordernd sein wird, ebenso wie die Hingabe an Orvieto. Aber im Palazzone zu sein bedeutet, sich schwierigen Herausforderungen zu stellen, es scheint uns der einzige Weg zu sein, den Ort zu belohnen, der uns gewählt hat.

Das Territorium

Jeder, der von einem anderen Ort als diesem kommt, kann sich dem einzigartigen, besonderen Charme einer Landschaft, die noch die intakten Zeichen ihres architektonischen Ursprungs trägt, nicht entziehen.

Das Tuff-Atoll, das die Landschaft von Rocca Ripesena dominiert, ist ein Zeugnis eines tektonischen Umbruchs und steht in enger Harmonie und Ähnlichkeit mit der unglaublichen Tuffplattform, die die Stadt Orvieto enthält, beide sind in einem gigantischen kreativen Phänomen verbunden.

Die Tatsachen einer solchen dynamischen Vitalität werden immer noch durch zahlreiche Zeichen ausgedrückt, die der Untergrund dieses magischen Ortes uns sendet und uns physisch zum radikalsten Bild der Schöpfung und ihrer Elemente zurückführt: Feuer und Wasser, untrennbare Architekten unserer Schöpfung.

Auch die Vegetation, die die primitiven Strukturen bekleidet und dekoriert hat, ist der Ausdruck eines harmonischen Einklangs mit solcher Lebenskraft: gigantische Eichen und mächtige Kastanien sind die Skulpturen eines immensen natürlichen 'Museums'.

Auf den sanft abgerundeten Hügeln drücken nur die Weinberge die Zeichen der zeitgenössischen Geschichte und der Betriebsamkeit der Menschen aus, die in diesen Orten leben; sie erscheinen wie Decken, die den Rücken von kauernden prähistorischen Tieren bedecken.

Die goldenen, duftenden Trauben und der daraus gewonnene Wein sind die Belohnung für den Abschluss eines großartigen Prozesses und eines jahrhundertealten, komplexen Phänomens, das das Leben ist.

Die Weinberge

Unsere Weinberge in wenigen Worten zu beschreiben, ist nicht einfach, selbst für uns, die wir sie Meter für Meter, Pflanze für Pflanze kennen und sie jedes Jahr für Dutzende von Kilometern durchwandern

Wir sollten Sie begleiten können, Ihnen zeigen, wie sich der Boden Schritt für Schritt verändert, wie die Reben reagieren und wachsen. Nur ein Puzzle ist das angemessene Bild, um die Idee unserer Weinberge zu vermitteln: kleine, sogar winzige Flächen mit unterschiedlichen und präzisen Eigenschaften, die nur die Erfahrung vieler Jahre und vieler Ernten erkennen und schätzen lässt.

Im Palazzone sind wir von Reben umgeben. Gepflanzt am Hang zwischen Rocca Ripesena und dem Romitorio, einen Steinwurf von Orvieto entfernt, zwischen 210 und 340 Metern über dem Meeresspiegel, je nach Neigung nach E oder E-NE ausgerichtet.

Die Natur der Felsen in diesen Gegenden besteht aus Ton, Schluff und sandigen Schichten; vor 2,5 Millionen Jahren gab es hier einen Meeresboden, auf dem sich die feinsten Sedimente ansammelten, die von alten Flüssen transportiert wurden, die damals die wenigen aufgetauchten Gebiete durchquerten.

24 Hektar Weinberge auf Hügeln, in einer Landschaft von seltener Schönheit, kultiviert mit den traditionellen Trauben von Orvieto: hauptsächlich Procanico und Grechetto, dann Verdello und Malvasia, um die Cuvée zu vervollständigen. Aber auch internationale Sorten, Sauvignon für die Muffa Nobile und Viognier, unter den ersten, die in Italien angebaut wurden. Und zur Vervollständigung der produzierten Weine Sangiovese und Cabernet Sauvignon für die Rotweine.

Erfahrungen und Erneuerung sind im Palazzone im Gange, denn, und dessen sind wir sicher, große Weine werden in erster Linie im Weinberg gemacht.