Tenuta di Capezzana

Toscana - Prato
Via Capezzana, 100 Carmignano

Descrizione
Una storia millenaria. A Carmignano la vite si coltivava già nell’epoca preromana, come dimostrano i vasi da vino trovati nelle tombe etrusche. Nel Rinascimento Monna Nera Bonaccorsi costruiva la prima Casa da Signori e i relativi impianti viticoli. Altre generazioni sono seguite: i Cantucci,i Marchesi Bourbon del Monte. Nel XVIII sec. una Cantucci/Bourbon ingrandì la fattoria e acquistò nuovi poderi. Dopo i Bourbon seguirono gli Adimari Morelli, i Franchetti Rothschild e dal 1920 la nostra famiglia: la Famiglia Contini Bonacossi.
 
Negli anni Venti il Conte Alessandro Contini Bonacossi con la moglie Vittoria acquistò la proprietà di Capezzana, poi ampliata con l’acquisto dal Marchese Aman Niccolini, di due fattorie confinanti, “Il Poggetto” e “Trefiano”. Nasce così la Tenuta di Capezzana, suddivisa in 3 fattorie e più di 120 poderi, dedita alla produzione di vino e olio di grande qualità. La passione di Alessandro per il collezionismo lo portò a conservare decine di bottiglie. Questo permette a Capezzana di poter vantare una raccolta di annate storiche a partire proprio dal 1925. Oggi Capezzana è gestita da una collaborazione tra la quarta e la quinta generazione di Contini Bonacossi.
 
La tenuta di Capezzana, dal fascino unico e antico, si trova all’interno della più piccola DOCG della Toscana: il Carmignano. Un'affascinante villa medicea del XVI secolo con il giardino delle rose, tutto immerso in un paesaggio mozzafiato tra i vigneti e le olivete, fino alla cupola del Duomo di Firenze con il campanile di Giotto.
Gallery
Servizi
  • Accesso Disabili
  • Accetta Carte Di Credito
  • Animali Ammessi
  • Parcheggio Auto
  • Parcheggio Pullman
  • Vendita Vini
  • Wifi
Posizione
BARCO REALE BIO CARMIGNANO D.O.C.
VITIGNI: 75% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc e 5% Canaiolo. Questo vino è la versione giovane del carmignano, fatto con le stesse uve (sangiovese e cabernet sauvignon) e con un’ aggiunta di canaiolo. Prende il nome dall’antica proprietà medicea i cui confini erano circondati dal “muro del barco reale”, lungo più di 50 km.
VINSANTO DI CARMIGNANO D.O.C. RISERVA

VITIGNI: 90% Trebbiano, 10% San Colombano. È prodotto in piccole quantità dalle uve di Trebbiano e San Colombano, scelte tra le più mature delle vigne iscritte all’Albo del Carmignano e lasciate ad appassire sulle stuoie fino a febbraio, secondo il metodo tradizionale. Il mosto viene poi messo nei caratelli per almeno cinque anni. Le resa è bassissima: da 1/4 a 1/5 del peso originale dell’uva. Dopo l’imbottigliamento il Vinsanto può essere invecchiato senza limiti di tempo guadagnando ancora in ricchezza e profumo.

riconoscimento TRE BICCHIERI Gambero Rosso 2020.

VILLA DI CAPEZZANA D.O.C.G.

VITIGNI: 80% Sangiovese, 20% da Cabernet Sauvignon. Rappresentativo del territorio del Carmignano, è il vino storico dell’azienda poiché la famiglia possiede bottiglie dall’annata 1925. Il Carmignano DOCG si affina per oltre un anno in tonneaux e in bottiglia per circa 12 mesi.

VILLA DI CAPEZZANA D.O.C.G. 10 ANNI

VITIGNI: 80% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon. Nel 2006 Capezzana ha iniziato questo progetto che consiste nel tenere in cantina 3000 bottiglie all’anno di Villa di Capezzana per poi riproporle sul mercato a 10 anni dalla vendemmia. Lo scopo è di mostrare l’evoluzione di questo vino nel tempo e di esaltare l’incredibile longevità che caratterizza il Villa di Capezzana.

UCB - UGO CONTINI BONACOSSI I.G.T.

Questo Sangiovese in purezza nasce dalla vigna «Viticciana». Questa vigna, voluta dal nostro papà Ugo Contini Bonacossi è stata da lui disegnata e realizzata. Ha la caratteristica di avere i filari interrotti da due strade a «giropoggio», in contropendenza, che canalizzano l’acqua piovana e evitano l’erosione della preziosa terra. I filari sono abbelliti da piante di rosa da lui scelte e con amore annaffiate in estate. Esposizione perfetta. L’uva viene raccolta a mano.

TREFIANO CARMIGNANO D.O.C.G. RISERVA

Questo Carmignano DOCG nato nel 1979 da un’idea di Vittorio Contini Bonacossi è prodotto in piccole quantità dai due vigneti che circondano la villa cinquecentesca di Trefiano. Intorno alla villa pochi ettari di vigna dalle ottime caratteristiche e una fortunata esposizione permettono la produzione di un Carmignano particolarmente elegante e vellutato: si tratta del Trefiano DOCG, ottenuto con un’uvaggio di Sangiovese, Cabernet e Canaiolo.

 

TREBBIANO DI CAPEZZANA I.G.T.

La novità e la scommessa dell’azienda; prodotto per la prima volta nel 2000 con l’obiettivo di rilanciare il vitigno Trebbiano in Toscana. Da una selezione massale, una potatura corta, una severa vendemmia verde e una raccolta tardiva, otteniamo un mosto molto ricco, che fermenta e si affina in tonneaux, acquista eleganti profumi secondari e si presta a un lungo invecchiamento.

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA Biologico

Conosciuto da sempre tra i prodotti della Tenuta di Capezzana è l’olio extravergine, ottenuto da olive di varietà Moraiolo e Frantoio, con una piccola percentuale di Pendolino e Leccino.? Le olive sono frante entro le 24 ore successive alla raccolta nel moderno frantoio aziendale tecnicamente innovativo perché estrae l’olio sottoponendo la pasta ad una centrifugazione soffice. La bassa temperatura e la rapidità di lavorazione contribuiscono a dare un olio ricco di profumi e aromi tipici del territorio di Carmignano.
L’olio decanta poi nella storica orciaia adiacente al frantoio, secondo l’antico sistema che evita una seconda centrifugazione.

CHARDONNAY I.G.T.

Il colore è giallo canarino con lievi riflessi verdi; il profumo è delicatamente fruttato, con note di frutta dolce, di fiori bianchi e gialli. In bocca è morbido, pieno, con un alcol elegantemente bilanciato alla struttura del vino. Fruttato, fiori bianchi e gialli; intensa persistenza aromatica che si protrae a lungo nel retrogusto.

GHIAIE DELLA FURBA I.G.T.

Nato nel 1979 da un’idea di Ugo e Vittorio Contini Bonacossi, che volevano produrre a Carmignano un vino con un uvaggio bordolese. La prima vigna, composta da Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot era situata sul terreno ghiaioso alluvionale del torrente Furba, da cui prende il nome.

Nel 1992, quando è entrata in produzione la vigna S. Alessandro, interamente di Cabernet Sauvignon, l’uvaggio è stato modificato; nel 1998 è stato aggiunto il Syrah.

VIN RUSPO DI CARMIGNANO DOC

Questo vino, rosato di Carmignano doc, è una antica tradizione e si lega al ricordo della mezzadria quando il contadino “ruspava “ del mosto dal tinello prima di portare l’uva alla fattoria. Il breve contatto con le bucce dona ancora oggi il bel colore rosato pur provenendo da uve rosse come il Sangiovese, il Cabernet e il Canaiolo.

Visite proposte

Ospitiamo le visite in cantina dal lunedì al sabato su prenotazione.
Una passeggiata attraverso le antiche cantine, la vinsantaia ed il frantoio e a seguire la degustazione  di un'ampia selezione dei nostri vini.
I tour con degustazione si svolgono dalle ore 11:00 alle ore 15:00.

Possibili anche visite con pranzo su prenotazione.
Le visite iniziano nella tarda mattinata con il tour della cantina storica e del frantoio a cui fa seguito una degustazione dei vini più rappresentativi durante il pranzo nel nostro wine bar. Oppure si apre con la degustazione dei vini durante il pranzo, e a seguire la visita.

POSSIBILITA' DI OSPITARE ANCHE GRUPPI PER EVENTI PARTICOLARI E AZIENDALI, SCORRI IN BASSO PER VEDERE LE NOSTRE PROPOSTE!!!

WINE & FOOD EXPERIENCE

Dedicata a tutti gli appassionati del vino per imparare i segreti della degustazione del vino e le tecniche di abbinamento con i sapori della tavola.

Il percorso prevede

  • Visita del giardino delle rose
  • Visita della cantina storica
  • Visita del frantoio
  • Degustazione di 5 vini con degustazione di prodotti tipici locali selezionati all’interno del Wine Bar La Vinsantaia

28 visite programmate - € 55.00

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WINE TOUR EXPERIENCE

Il percorso ideale per vivere a pieno la realtà delle Tenuta con una degustazione esclusiva nel wine bar affacciato sulle vigne e la campagna circostante. Dedicato a tutti gli appassionati del vino che desiderano approfondire la tradizionale produzione del pluripremiato Vin Santo di Carmignano DOC, attraverso un’esperienza unica ed emozionale: sarete guidati attraverso il percorso dell’uva Trebbiano utilizzata per questa magica produzione. Un percorso sensoriale alla scoperta della storia e della produzione della Tenuta.

 

Il percorso prevede

  • Visita della cantina di invecchiamento del Trebbiano IGT
  • Visita del giardino delle rose
  • Visita della cantina storica
  • Visita della Vinsantaia
  • Visita del frantoio
  • Degustazione di olio
  • Degustazione di 6 vini tra cui il Vinsanto di Carmignano DOC

28 visite programmate - € 40.00

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WINE & FOOD PAIRING

Un’esperienza alla scoperta dell’enogastronomia del territorio attraverso la visita dell’azienda e la degustazione dei vini in abbinamento a prodotti tipici locali selezionati.

Il percorso prevede

  • Visita del giardino delle rose
  • Visita della cantina storica
  • Visita del frantoio
  • Degustazione di 3 vini con degustazione di prodotti tipici locali selezionati all’interno del Wine Bar La Vinsantaia

28 visite programmate - € 35.00

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CLASSIC WINE TOUR

Ideale per chi desidera un’introduzione completa per cogliere la magia della tenuta. Sarete guidati attraverso un’esperienza che coinvolgerà tutti i sensi, nelle antiche cantine sotterranee e nel frantoio alla scoperta dei segreti di Capezzana.

Il percorso prevede

  • Visita del giardino delle rose
  • Visita della cantina storica e del frantoio
  • Degustazione in cantina di 2 vini di Capezzana

 

Nessuna visita programmata

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Pernottamento in agriturismo, visita della cantina e cena nel Wine Bar

Vivere il fascino della storia millenaria di Capezzana attraverso un’esperienza sensoriale unica, alla scoperta di una delle più piccole e antiche denominazioni al mondo: il Carmignano.

Ideale per chi desidera vivere a pieno la magia della nostra tenuta. Avrete l’occasione di alloggiare nello storico borgo di Capezzana, all’interno del nuovo Agriturismo La Fattoria. Sarete inoltre guidati attraverso un’esperienza che coinvolgerà tutti i sensi, nelle antiche cantine sotterranee e nel frantoio alla scoperta dei segreti della Tenuta di Capezzana.

Il pacchetto prevede
• Pernottamento di 2 notti in camera Classic per 2 persone
Colazione sulla terrazza panoramica
Visita del giardino delle rose
Visita della cantina storica e del frantoio
Degustazione di 6 vini di Capezzana
2 cene di 2 portate con calice di vino

Prezzo: €200,00 a persona
Min 2 persone

check-in il venerdì ore 14.00

Nessuna visita programmata

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Pernottamento in agriturismo e Scuola di Cucina giornaliera

Tre giorni per vivere a pieno la Tenuta di Capezzana
Da più di 20 anni, la nostra scuola di cucina insegna la tradizione ed il rispetto dei prodotti della nostra terra. Fondata dalla Contessa Elisabetta Giustiniani, moglie di Ugo Contini Bonacossi, la scuola di cucina nasce con lo scopo di salvaguardare e trasmettere la passione per la tradizionale cucina Toscana.
Lo Chef vi illustrerà i concetti fondamentali della cucina toscana basata sull’uso dell’olio extravergine d’oliva e delle verdure di stagione; vi assisterà nella preparazione di piatti derivanti dalla nostra più antica tradizione culinaria, svelandovi ricette risalenti fino all’epoca dei Medici.
Avrete l’occasione di alloggiare nello storico borgo di Capezzana, all’interno del nuovo Agriturismo La Fattoria, e assaporare i piatti della cucina gourmet toscana sulla terrazza con vista del nostro wine bar.

Il pacchetto include:
Pernottamento di 2 notti in camera Classic per 2 persone
Colazione per 2 persone
• Scuola di cucina mattutina con la preparazione dei piatti sotto l'occhio del nostro Chef
Degustazione di 5 vini di Capezzana e pranzo di 4 portate nel Salone della Contessa con un membro della Famiglia Contini Bonacossi
• Caffè, tè, acqua, pane
Visita guidata della tenuta (cantina, frantoio, vinsantaia)
2 cene di 2 portate e un calice di vino

Programma:
Giorno 1
14:00 – 19:00 Arrivo alla Tenuta, check-in e sistemazione in camere
Dalle 19:30 Cena nel Wine Bar la Vinsantaia
Giorno 2
Dalle 8:30 alle 10:00 Buongiorno! Colazione sulla terrazza panoramica.
Ore 10:00 Ritrovo presso il Wine Shop e andiamo a conoscere lo Chef! Ci spostiamo nella cucina di Famiglia all’interno della Villa Medicea per conoscere lo Chef che ci accompagnerà durante la giornata.
Ore 10:15 Indossate i grembiuli! Arrivati in cucina, prepariamo insieme 4 piatti stagionali, tutti tipici Toscani.
Durante la scuola di cucina prepareremo un antipasto, due primi, un secondo con contorno e un dolce. Mentre cuciniamo degustiamo alcuni vini di Capezzana.
Ore 13:00 Tutti a tavola! Una volta finito in cucina andiamo in sala da pranzo dove mangiamo con alcuni membri della famiglia Contini Bonacossi e beviamo altri vini della Tenuta.
Ore 14:30 Tour - Visitiamo le nostre cantine storiche e raccontiamo la storia della produzione del vino e olio di Capezzana.
Ore 16:00 Relax
Dalle ore 19:30 Cena nel Wine Bar La Vinsantaia
Giorno 3
Dalle 8:30 alle 10:00 Colazione sulla terrazza panoramica
Entro le 11:00 Check-out

Prezzo: € 335,00 a persona
Min. 2 persone

check-in il venerdì ore 14.00

5 visite programmate - € 335.00

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6 notti con colazione, visita della cantina e 4 cene nel Wine Bar

Vivere il fascino della storia millenaria di Capezzana attraverso un’esperienza completa, alla scoperta di una delle più piccole e antiche denominazioni al mondo: il Carmignano.

Ideale per chi desidera vivere a pieno la magiadella nostra tenuta. Avrete l’occasione di alloggiare nello storico borgo di Capezzana, all’interno del nuovo Agriturismo La Fattoria.
Sarete inoltre guidati attraverso un’esperienza che coinvolgerà tutti i sensi, nelle antiche cantine sotterranee e nel frantoio alla scoperta dei segreti della Tenuta di Capezzana.

Il pacchetto prevede
• Pernottamento in camera Classic per 2 persone per 6 notti
• Colazione a buffet al mattino sulla terrazza panoramica
• Visita del giardino delle rose
• Visita della cantina storica e del frantoio
• Degustazione di 5 vini di Capezzana con assaggio di prodotti tipici locali
• 4 Cene di 2 portate con calice di vino per 2 persone nel wine bar

Prezzo: €470,00 a persona
Min. 2 persone

check-in il lunedì ore 15.00

Nessuna visita programmata

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