Scamillotto

Aglianico in purezza, frutto di una selezione di uve vinificate a temperatura controllata. Maturazione e affinamento per 8 mesi in botte di rovere da 13 hl. La vinificazione delicata e un affinamento in legno rendono  un rosso morbido e vellutato. Alla vista appare di un intenso color rosso rubino, al naso si percepiscono sentori di frutti rossi come ciliegia e more, al gusto è un vino morbido, di corpo: la sua pienezza avvolge il palato. Si percepisce in bocca peso e densità di frutta con un retrogusto affascinante di spezie dolci e note balsamiche.
Ottimo in abbinamento alle carni rosse, soprattutto se grigliate, si sposa molto bene anche con la selvaggina, i primi piatti di terra, formaggi stagionati.

Temperatura di servizio 18 °C

Tenuta Vignanova è un’azienda agricola che nasce nel 2021 da Riccardo e la sua famiglia, residenti in Veneto ma con radici del sud. La Tenuta si trova a Moio della Civitella, in provincia di Salerno, nel territorio del Cilento. Il nome ”Vignanova” è il frutto della fusione di “vigna” e “nuova”. Ci siamo innamorati infatti di una vecchia vigna ormai abbandonata e le abbiamo donato una nuova vita. 

L’idea di dar vita a questo progetto nasce dal desiderio di coniugare l’amore per la nostra terra e la nostra visione di innovazione e di apertura. Inoltre, l’identità della nostra terra e della nostra comunità sono stati il motore per la creazione del nostro progetto. Moio della Civitella, infatti, è da sempre legata alla produzione del vino; i nostri antenati erano tutti produttori di vino, le nostre origini si basano interamente sulla produzione del vino.