BIANCO DI ABBADESSA
Donna Franca
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BIANCO DI ABBADESSA
Donna Franca
Informazioni sul prodotto
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Vendemmia 2016
Il Bianco di Abbadessa è il premier cru della Tenuta Ansaldi,
voluto dalla famiglia, per avvicinare il consumatore alla filosofia
produttiva del Bianco Riserva “Abbadessa”, che dal 2006
continua ad essere prodotto con i vitigni indigeni: Grillo e
Zibibbo, coltivati in biologico e curati dalle sapienti mani del
vignaiolo Giacomo Ansaldi.
VITIGNI: Grillo (100%)
DENOMINAZIONE: GRILLO DOC SICILIA
ZONA VITIVINICOLA: Tenuta Ansaldi – Marsala - Sicilia.
VIGNETI: Vigna Abbadessa.
TERRENI: di medio impasto abbastanza profondi con una lieve
presenza di scheletro. Di colore rossiccio, abbastanza calcareo con
reazione alcalina, in profondità è caratterizzato dalla presenza di
un sottile crostone calcarenitico di origine marina, e un importante
strato di “turba”, antichissimo suolo dove le radici stazionano e
trovano le risorse idriche e i macro nutrienti per una buona vigoria.
ANNO D'IMPIANTO: 2006.
ALTITUDINE: 155 m s.l.m.
ESPOSIZIONE DEI VIGNETI: Nord- Sud.
DENSITà DI CEPPI PER ETTARO: 4.545 (sesto 220 x 100)
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: controspalliera.
TIPO DI POTATURA: Corta a Guyot.
RESA DI UVA PER ETTATO: 70 quintali circa.
EPOCA VENDEMMIA: prima settimana di Settembre
TIPO DI VENDEMMIA: manuale in cassetta da 15 Kg
VINIFICAZIONE: diraspatura e macerazione a freddo per 5 ore,
pressatura soffice e illimpidimento statico del mosto.
Fermentazione: in acciaio inox alla temperatura di 14-18° C.
Fermentazione Malolattica: non svolta
AFFINAMENTO: in vasca di acciaio a contatto con i lieviti per 6
mesi e ulteriori 3 mesi in bottiglia.
IMBOTTIGLIAMENTO: a freddo in atmosfera controllata.
TIPO DI BOTTIGLIA: borgognotta in vetro scuro da 75 Cl.
TIPO DI TAPPO : sughero naturale monopezzo cm.45x26
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5 % Vol.
Informazioni sull'host
Il Baglio Donna Franca nasce dalla volontà di coniugare patrimonio culturale, identità, ricerca e passione per il vino.
L’azienda, curata da Giacomo Ansaldi, nasce con lo scopo di riscoprire e valorizzare l’identità di un territorio unico attraverso un sistema produttivo completamente sostenibile e biologico in cui non vengono usate sostanze chimiche di sintesi.
Ciò valorizza le risorse naturali del terreno, nel pieno rispetto delle caratteristiche del suolo, dell’ambiente e della biodiversità.
I nostri vini provengono da varietà autoctone come Zibibbo, Grillo, Perricone e Nero d’Avola.
Curiamo incessantemente ogni dettaglio: dalla coltivazione alla raccolta, dalla produzione all'imbottigliamento, dall'imballaggio all'ospitalità.
La filiera produttiva è completamente interna e controllata: dal grappolo alla bottiglia.
L’intento principale è quello di esaltare e promuovere il nostro territorio e le sue caratteristiche uniche, attraverso l’amore e la passione per le nostre tradizioni.
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Dove si trova il produttore
Contrada Florio, 1, 91025, Marsala, Italia
