Informazioni sull'esperienza
Un’occasione rara: degustazione verticale di tre annate di Franciacorta servite in formato Jeroboam, il grande formato da 3 litri che valorizza al massimo l’evoluzione del vino nel tempo.
A guidare la degustazione saranno Gianfranco Pagano e Alessandro Santini, il nostro enologo. Un dialogo a due voci tra tecnica ed esperienza, per raccontare il lavoro in vigna, il profilo delle annate e la scelta del formato speciale.
L’esperienza è riservata a un massimo di 25 partecipanti, per garantire un’atmosfera intima, dedicata agli appassionati e a chi desidera approfondire.
Costo: €60 a persona
Include: degustazione in Jeroboam, visita in cantina e due spicchi di pizza gourmet (uno farcito e uno Margherita)
Sabato 20 Settembre alle ore 11.00
Hai richieste particolari?
Informazioni sull'host
Santus è una cantina famigliare dove Maria Luisa Santus e Gianfranco Pagano producono esclusivamente Franciacorta dai primi anni Duemila, gestendo l’azienda dalla vigna alla bottiglia.
Alla base della filosofia c’è la convinzione che il compito dei piccoli viticoltori sia quello di essere un’avanguardia a difesa delle biodiversità e di tutte le sfumature che la natura offre. Per questo motivo per esaltare il legame vite-clima-uomo non si producono cuvée ma si mette in bottiglia il prodotto di singole vendemmie.
Santus lavora 10 ettari, per una produzione di circa 50.000 bottiglie di Franciacorta divise in diverse tipologie: Brut, Dosaggio Zero, Satèn, Rosé ed Essenza, realizzato solo in alcune annate.
Sin dal 2016 Santus sposa la viticoltura biologica e diversi progetti dedicati alla salvaguardia del suolo.
La cantina, sita a Passirano, è moderna e di nuova costruzione, edificata con criteri di ecosostenibilità per essere il meno impattante possibile nell’ambiente. L’azienda dispone di wine shop e spazio accoglienza sia interno che esterno.
Dove si svolge l'esperienza
