Ribaldone Vini

Il Vino Bianco Spumante Secco, prodotto con uve Moscato Bianco, è un elegante spumante della vendemmia 2022. Le viti, piantate nel 2020 e allevate con il sistema Guyot, coprono una superficie totale di 0,15 ettari e offrono una resa di 40 quintali per ettaro. 

Questo spumante, certificato con una gradazione alcolica del 12% Vol. e contenente 37 mg/litro di solfiti naturali, viene prodotto con un processo di vendemmia manuale, in cassette da 18 kg. La raccolta delle uve avviene il 10 settembre 2022, con la fermentazione del mosto che inizia l'11 settembre alla temperatura controllata di 20°C. 

Il vino è imbottigliato il 16 settembre 2022, mantenendo zuccheri residui naturali di 38 mg/l. La presa di spuma, che dura 6 mesi, seguita da una verticalizzazione sulle pupitres per 7 mesi, culmina con la sboccatura manuale, un processo tradizionale che garantisce la qualità e la raffinatezza del prodotto finale.

Di colore spumante brillante, questo vino va servito tra i 6°C e gli 8°C per apprezzarne appieno le sue qualità organolettiche. Il Moscato Bianco conferisce a questo spumante secco un bouquet aromatico caratteristico, con note floreali e fruttate che lo rendono perfetto per aperitivi e occasioni speciali.