Corpo equilibrato e carattere elegante
UVAGGIO:
Sangiovese 
RACCOLTA E VINIFICAZIONE:
La raccolta avviene manualmente e dopo una soffice diraspatura la macerazione si protrae per 15 giorni in tini di acciaio.
Il vino viene affinato per il 60% della massa in botti di rovere francesi di terzo passaggio per la durata di 12 mesi e il restante 40% viene affinato in acciaio e successivamente in bottiglia per 4 - 6 mesi a temperatura controllata.
Il vino non viene filtrato per conservarne gli aromi, i profumi e la struttura che ne esaltano le intrinseche qualità.
NOTE ORGANOLETTICHE:
Colore rosso rubino brillante, profumo gradevole e persistente, al palato deciso e armonico, sapore intenso e rotondo che lascia un ricordo indelebile di questo vino.
ACCOSTAMENTI ENOGASTRONOMICI:
Si accompagna con i primi piatti, carne bianca e formaggi freschi.
Degustare a 18 gradi stappando la bottiglia qualche minuto prima.

Panzanello Chianti Classico Riserva 1427 è composto in prevalenza da Sangiovese con una percentuale di Cabernet. Vino da un carattere grintoso e deciso in grado di guadagnare con il tempo più equilibrio e consistenza.

UVAGGIO

Sangiovese e Cabernet.

RACCOLTA E VINIFICAZIONE

La raccolta avviene manualmente e questo vino nasce dalla selezione di due vigneti dell’azienda che, dopo una soffice diraspatura si avviano alla macerazione che si protrae per 18/20 giorni in tini di acciaio. Il 60% del vino viene trasferito in barriques di rovere francese di secondo passaggio dove rimane per un periodo di 18 mesi e il 40% in tini di acciaio. Il CHIANTI CLASSICO RISERVA 1427 viene affinata in bottiglia per 12 mesi e non è filtrata così da conservarne gli aromi, i profumi e la struttura.

NOTE ORGANOLETTICHE 

Rosso rubino inteso, profumo persistente di fiori, spezie e frutta che si sposa al palato con un gusto morbido e rotondo di aromi di rosa, caffè e arancia matura.

ACCOSTAMENTI ENOGASTRONOMICI

Si accompagna bene con carni bianche e rosse alla griglia e formaggi di media stagionatura. Degustare a 18 gradi stappando la bottiglia un'ora prima.

Gusto armonioso ed equilibrato
UVAGGIO:
Sangiovese e Merlot.
RACCOLTA E VINIFICAZIONE:
La raccolta delle uve avviene manualmente in cassette di massimo 15 kg in momenti diversi in base alla loro maturazione.
Dopo una soffice diraspatura la macerazione si protrae per 25/30 giorni in tini di acciaio.
Il Manuzio subisce un affinamento di circa 24 mesi in barriques di rovere francese nuovi prima di essere imbottigliato.
Successivamente si affina in bottiglia per almeno 24 mesi. 
Il vino non viene filtrato per conservarne gli aromi, i profumi e la struttura.
NOTE ORGANOLETTICHE:
Colore rosso rubino con riflessi violacei, profumo intenso di frutta matura fine e persistente. 
Al palato è molto deciso, morbido, elegante e dotato di una buona struttura.
ACCOSTAMENTI ENOGASTRONOMICI:
Si accompagna bene con la cacciagione, carni rosse e formaggi stagionati.
Degustare a 18 gradi stappando la bottiglia almeno due ore prima.

Extra vergine d’oliva equilibrato e leggero
VARIETA':
Moraiolo, Leccino, Frantoio e Correggilo.
RACCOLTA E TECNICA DI ESTRAZIONE:
Le olive vengono raccolte tutte a mano e trasportate immediatamente in apposite cassette e portate al frantoio.
La frangitura avviene con estrazione a freddo e l'olio prodotto viene conservato, per la decantazione naturale, in appositi contenitori di acciaio inox.
NOTE ORGANOLETTICHE:
Colore verdolino intenso, profumo fruttato e fragrante, al palato è molto equilibrato ed elegante grazie alla bassa acidità.
Ha un piacevole retrogusto piccante.
ACCOSTAMENTI PIETANZE:
Ideale condimento a crudo di tutte le pietanze.

Gusto rotondo e raffinato

UVA:
Petit Verdot e Sangiovese

VINDEA, nome simbolo di uno stravagante matrimonio tra Petit Verdot e Sangiovese.

Nasce una sera d’estate ……

Abbiamo creato qualcosa di speciale a Panzanello.

Abbiamo creduto nella potenzialità della nostra azienda.

Quando si parla di Vindea parliamo di un vino dal carattere elegante.

Come quello di una donna, dal gusto avvolgente, morbido e rotondo.

E’ inizialmente austero ma poi si ammorbidisce anche in onore del nome che porta !

ACCOSTAMENTI ENOGASTRONOMICI:
Si accompagna bene con la cacciagione, carni rosse e formaggi stagionati.